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Pica-pau de seitan
- Tempo de Confeção: 20 minutos
- Tempo de espera: 2 horas
- Tempo total: 2 horas 20 minutos
Ingredientes
Porções:
2
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350 gseitan em cubos
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2 dentesde alho picados
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Pimentão-doce fumado
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2 colheres de sopade molho de soja
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6 colheres de sopade azeite
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4 dentesde alho laminados
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3 colheres de sopade creme vegetal (margarina vegetal)
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2folhas de louro
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1 colher de sopade mostarda dijon
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1/2 copode cerveja
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Malagueta Fresca ou piri-piri a gosto
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Pickles picados a gosto
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Azeitonas a gosto
Instruções
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Cortar o seitan em cubos. Colocar num recipiente com pimentão-doce fumado, molho de soja, e os dentes de alhos picados e envolver tudo. Deixar marinar por pelo menos 2 horas.
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Levar uma frigideira ao lume com azeite. Quando estiver bem quente, adicionar o seitan, mexer e deixar cozinhar. Reservar o seitan e deixar o molho na frigideira.
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Com a frigideira novamente no lume, adicionar ao molho que ficou, os alhos laminados, a manteiga e as folhas de louro, deixar refogar um pouco o alho.
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Adicionar a mostarda, a cerveja e o molho da marinada do seitan, mexer bem e deixar fazer mais 5 minutos ou até a cerveja evaporar. Colocar o seitan reservado, envolver bem e temperar com malagueta ou piri-piri, mexer e deixar mais 2 minutos no lume.
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Acrescentar os pickles picados e as azeitonas, mexer. Colocar numa travessa e está pronto a servir. Pode-se acompanhar com pão e, claro, boa companhia! Esta versão alternativa ao pica-pau tradicional é ideal para petiscar, nos fins-de semana e nos finais de tarde, com família, amigos e muita conversa. Esta receita é da autoria de Janine Oliveira, do GreenTaste Cuisine. Podes encontrar outras receitas em:
www.green-taste-cuisine.pte
@greentaste.cuisine
