Cogumelos à Bulhão Pato
- Tempo de Confeção: 15 minutos
- Tempo de Cozedura: 5 minutos
- Tempo total: 20 minutos
Ingredientes
Porções:
4
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800 gCogumelos Pleurotus
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5Ramos de Salsa (ou coentros)
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¾de limão (sumo)
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12 dentesde alho
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Sal a gosto
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120 gde manteiga
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Azeite q.b.
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400 mlde cerveja
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4pães
Instruções
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Desfia os cogumelos em tiras finas. Retira o excesso de pele dos alhos e esmaga-os ligeiramente com uma faca.
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Aquece uma frigideira, derrete a manteiga e adiciona um fio de azeite. Junta os alhos e salteia até libertarem o aroma.
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Acrescenta os cogumelos, tempera com sal e cozinha até ficarem dourados.
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Adiciona a cerveja e deixa o álcool evaporar. Quando o molho reduzir, finaliza com os ramos de salsa.
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Serve quente e, antes de levar à mesa, espreme o sumo de limão por cima.
