Bola de “Carne” Vegetal

Começa por dissolver o fermento de padeiro num pouco de bebida de soja morna, juntamente com o açúcar. Deixa repousar até começar a formar bolhas.

De seguida, prepara a massa: numa taça, junta a farinha, o fermento dissolvido, a bebida vegetal, o azeite e uma pitada de sal. Mistura tudo até obter uma massa homogénea.

Tapa a taça com um pano limpo e deixa levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

Numa frigideira, refoga a cebola e o pimento, tempera com sal, alho em pó, pimentão doce e pimenta preta. O truque para que a bola fique deliciosa é utilizar ingredientes cheios de sabor. Para isso, vamos utilizar o Tofu Fumado e a Salsicha Vegan Estilo Frankfurt, da marca Vemondo do Lidl. Deixa dourar, prova e ajusta os temperos, se necessário.

Quando a massa estiver pronta, incorpora o recheio. Transfere a massa para uma travessa de forno, moldando-a ao seu formato. Deixa repousar novamente por 1 hora.

Antes de ir ao forno, pincela a superfície com um pouco de azeite, para lhe dar um toque brilhante e suculento.

E está pronta! Uma bola de “carne” vegetal, com todo o sabor da gastronomia tradicional portuguesa.

Podes encontrar os produtos usados nesta receita nas lojas Lidl.