Massa com Tomate Marinado e Queijo Vegan
- Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
Porções:
4
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300 gde tomate cherry
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200 gde massa (sugestão: massa fina que se usa para aletria, mas qualquer uma funciona)
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3colheres de sopa de azeite
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Sal e pimenta a gosto
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Especiarias secas a gosto (salsa, alho, cebola e cebolinho)
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Pimenta cayenne (opcional)
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2alhos picados
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1chávena de feta vegan ou parmesão vegan (podes usar levedura nutricional, se preferires, em lugar do queijo vegan)
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200 mlde água da cozedura da massa
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Sumo de 1 limão
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Ervas frescas a gosto (sugestão: manjericão)
Instruções
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Corta o tomate em cubos e tempera-o com azeite, sal, especiarias e sumo de limão.
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Deixa marinar uns 20min.
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Coze a massa al dente em água com sal.
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Retira um pouco da água da cozedura da massa.
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Coloca a massa num recipiente e junta o parmesão ou feta vegan.
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Adiciona o tomate marinado e envolve tudo.
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Coloca um pouco da água de cozedura da massa para ajudar a envolver tudo.
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Finaliza com as ervas frescas, pimenta e mais uns fios de azeite. Experimenta este saboroso prato de Massa com Tomate Marinado e Queijo Vegan, perfeito para uma refeição rápida e deliciosa. Combina o frescor dos tomates marinados com a textura cremosa do queijo vegano, tudo isso envolvido numa massa al dente. Uma opção fácil para durante a semana, que promete satisfazer o teu paladar!Esta receita é da autoria de Ana Sofia Rosado. Podes encontrar outras receitas aqui: @anasofia_rosado
