Bolinhas de nozes e tâmaras

Estas bolinhas de nozes e tâmaras são perfeitas para levar para a escola, para o trabalho ou para um lanche depois do ginásio. As nozes e as castanhas de caju, ricas em magnésio, enriquecem este snack.

Tempo de Confeção: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 14 minutos
Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

Porções: 18

250 g

de tâmaras
100 g

de nozes
50 g

de castanha de caju
½ colher de chá

de sal
3 colheres de sopa

de cacau em pó
30 g

sementes de sésamo

Instruções

Tritura as nozes finamente com um liquidificador ou robot de cozinha. Coloca a farinha de nozes resultante numa tigela, adiciona o cacau em pó e uma pitada de sal. Mistura bem até a mistura atingir uma cor uniforme.
Retira o caroço das tâmaras e corta-as em pedaços. Deixa-as de molho em água quente por cerca de cinco minutos. Isto vai facilitar o processo. As tâmaras macias também podem ser amassadas com um garfo após serem demolhadas.
Adiciona as tâmaras à mistura de nozes e cacau em pó. Em seguida, amassa tudo com a mão até formar uma espécie de massa.
Molda a massa em bolinhas com cerca de 2,5 cm de largura. Polvilha um pouco de coco ralado numa tábua de corte e passa metade das bolinhas nos flocos.
Passa a outra metade das bolinhas nas sementes de sésamo.
Guarda-os no congelador por, pelo menos, uma hora. Depois, ao longo dos dias, vais retirando as bolinhas que fores consumir.