Mousse de Chocolate com Chantilly
Ingredientes
Porções:
4
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200gde tofu sedoso
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1colher de chá de cacau em pó
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1colher de chá de extracto de baunilha
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1pitada de bebida de aveia ou outra bebida vegetal
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1pitada de sal
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150gde chocolate negro
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2colheres de chá de xarope de agave ou xarope de ácer
Creme chantilly
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250gde natas de soja (certifica-te de que são natas para bater)
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2colheres de sopa de açúcar (ou outro adoçante a gosto)
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1colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções
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Coloca as natas de soja numa tigela fria e bate com uma batedeira até ficarem espessas. Adiciona o açúcar e o extrato de baunilha e continua a bater até o chantilly ficar firme. Guarda no frigorífico.
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Coloca o tofu sedoso no liquidificador ou processador de alimentos com o cacau em pó, o extrato de baunilha, o adoçante, a bebida vegetal e o sal. Mistura tudo muito bem.
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Derrete o chocolate negro e mistura-o na mistura de tofu, com a ajuda do processador de alimentos.
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Prova e, se necessário, adiciona um pouco mais de adoçante. Depois, deixa arrefecer no frigorífico até servir (cerca de 2 horas).
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Assim que estiver refrigerada, retira do frigorifico e adiciona uma colher generosa do creme chantilly a cada porção da mousse de chocolate.
