Mousse de Chocolate com Chantilly

Um copo de mousse de chocolate coberto com chantilly e raspas de chocolate está sobre uma superfície de madeira. Uma colher está próxima, junto com dois pequenos pedaços de chocolate amargo.
  • Tempo de Confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 15 minutos

Ingredientes

Porções: 4
  • 200 g
    de tofu sedoso
  • 1 colher de chá
    de cacau em pó
  • 1 colher de chá
    de extrato de baunilha
  • 1 pitada
    de bebida de aveia ou outra bebida vegetal
  • 1 pitada
    de sal
  • 150 g
    de chocolate negro
  • 2 colheres de chá
    de xarope de agave ou xarope de ácer

Creme chantilly

  • 250 g
    de natas de soja (certifica-te de que são natas para bater)
  • 2 colheres de sopa
    de açúcar (ou outro adoçante a gosto)
  • 1 colher de chá
    de extrato de baunilha (opcional)

Instruções

  1. Coloca as natas de soja numa tigela fria e bate com uma batedeira até ficarem espessas. Adiciona o açúcar e o extrato de baunilha e continua a bater até o chantilly ficar firme. Guarda no frigorífico.

  2. Coloca o tofu sedoso no liquidificador ou processador de alimentos com o cacau em pó, o extrato de baunilha, o adoçante, a bebida vegetal e o sal. Mistura tudo muito bem. 

  3. Derrete o chocolate negro e mistura-o na mistura de tofu, com a ajuda do processador de alimentos.

  4. Prova e, se necessário, adiciona um pouco mais de adoçante. Depois, deixa arrefecer no frigorífico até servir (cerca de 2 horas). 

  5. Assim que estiver refrigerada, retira do frigorifico e adiciona uma colher generosa do creme chantilly a cada porção da mousse de chocolate.