Cozido à Portuguesa Vegan
- Tempo total: 45 minutos
Ingredientes
Porções:
4
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6batatas
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4cenouras
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1/2couve-lombarda
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250 gseitan
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4dentes de alho
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Pimentão‑doce q.b.
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Cominhos q.b.
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2folhas de louro
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1chouriço vegetal (usou-se da marca Vegin)
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1farinheira vegetal (usou-se da marca Vegin)
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1salpicão vegetal (usou-se da marca Vegin)
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0,5 lde água a ferver
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Sal q. b.
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Azeite q.b.
Instruções
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Descasca as batatas, as cenouras e corta-as ao meio ou em quartos. Lava e corta a couve em quartos. Corta o seitan em tiras e o chouriço, a farinheira e o salpicão vegetais em rodelas.
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Pica o alho e faz um refogado com azeite numa panela. Acrescenta o seitan, o chouriço, a farinheira e o salpicão e tempera com pimentão- doce, cominhos, louro e sal. Salteia por 8 a 10 minutos, para incorporar bem o tempero e dourar. Retira para um prato e tapa (para manter-se quente).
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Deita a batata, a cenoura, e a couve numa panela. Junta a água e um pouco de sal e deixa cozer até os legumes ficarem tenros.
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Escorre a água da cozedura dos legumes. Emprata a gosto e finaliza com um fio de azeite. E está pronto para saboreares junto de família e amigos! Desfruta da gastronomia tradicional portuguesa de forma mais sustentável e sem sofrimento animal, mantendo todo o sabor!
