Dan Dan Noodles

• 200 g
  de noodles udon
• 100 g
  de soja texturizada
• Folhas verdes a gosto sugestão: acelgas
• Cajus picados e tostados q.b.
• Cebolinho a gosto para finalizar

Para temperar a soja

• 1 colher de sopa
  de molho de soja
• 1 fio
  de xarope de agave
• 1 colher de chá
  de vinagre
• 1 pitada
  de gengibre em pó

Molho

• 3 colheres de sopa
  de tahini
• 1 colher de sopa
  de pasta de pimenta
• 2 colheres de sopa
  de molho de soja
• 1
  Cebolinho (a parte branca)
• 100 ml
  de água