Hambúrgueres de feijão preto com batatas no forno
- Tempo de Confeção: 15 minutos
- Tempo de Cozedura: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
Ingredientes
Porções:
2
Para os hambúrgueres:
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3 tbspazeite
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1cebola média picada
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2dentes de alho
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2chávenas de feijão preto cozidos com sal e louro
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1/2colher (café) de cominhos
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Pimenta-do-reino q.b.
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1mão de coentros, opcional
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1pitada de sal
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4 tbspfarinha de aveia
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1 tbspfarinha de milho
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Azeite para dourar
Para a cebola caramelizada, opcional:
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cebola grande em rodelas (bem seca)
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1colher (café) de açúcar amarelo
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4 tbspde molho de soja
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2 tbspágua
Para as batatas:
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2 tbspazeite
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2unidades grandes de batata com casca
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Alecrim a gosto
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Sal grosso a gosto
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Azeite para regar
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2dentes de alho picados
Instruções
Para os hambúrgueres:
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Começa por refogar a cebola e alho numa frigideira com azeite. Assim que estiver translúcida retira.
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Coloca num processador de alimentos esta cebola e todos os restantes ingredientes para os hambúrgueres. Molda os hambúrgueres e leva à frigideira para dourar 2-3 minutos de cada lado.
Para a cebola caramelizada:
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Para a cebola caramelizada, corta a cebola em rodelas finas, bem secas e leva à frigideira com azeite e o açúcar.
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Cozinha por 10 minutos em lume médio.
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Junta o molho de soja, a água e deixa cozinhar mais 3-4 minutos até estar bem macia.
Para as batatas:
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Para as batatas, corta em meias luas, tempera com o sal, alho, alecrim e azeite e leva ao forno a assar até dourar (20-30 minutos, a 200ºC).Esta receita é da autoria de Nutricionista Cláudia Maestre. Podes encontrar conselhos, dicas e outras receitas aqui: @claudiamaestre_nutricionista
