Tarte prestígio de cacau
Uma tarte deliciosa, feita com base de bolachas e avelãs e recheio cremoso de tofu e chocolate negro. Sem crueldade e sem complicação.
- Tempo total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
Porções:
8
Base
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13bolachas digestivas ou maria integral veganas
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1/2chávena de avelãs, nozes ou nozes de macadâmia
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1/2chávena de margarina vegana
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2colheres de sopa de cacau
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1colher de chá de café solúvel ou cevada ou mistura de cereais em pó
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1colher e meia de sopa de açúcar mascavado
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raspa de laranja ou tangerina
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2colheres de sopa de licor de laranja (opcional)
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1pitada de sal integral
Recheio
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350 gde tofu macio
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125 gde chocolate negro vegano derretido em banho maria
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3colheres de sopa de cacau em pó
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50 mlde água quente
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2 tbspxarope de agave ou 4 de geleia de arroz
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1 1/2colher e meia de sopa de açúcar mascavado
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coco ralado, frutos secos picados ou raspas de chocolate para decorar
Instruções
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Tritura as bolachas até obteres migalhas. Junta o cacau, o café e o açúcar e volta a triturar.
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Depois junta margarina, o sal e o licor até formar uma pasta.
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Acrescenta as avelãs e a raspa, mas não tritures muito.
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Forra uma tarteira com papel vegetal de cozinha se tiveres ou coloca directamente a massa e distribui-a uniformemente pelo fundo da forma com a ajuda das mãos.
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Refrigera durante cerca de uma hora.
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Para o recheio, coloca o cacau numa taça e vai acrescentando a água quente pouco a pouco, mexendo sempre para evitar grumos. Reserva e deixa arrefecer.
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Tritura o tofu e depois junta os restantes ingredientes até obteres uma massa macia e homogénea.
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Coloca o preparado sobre a base anteriormente refrigerada, alisando-o.
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Decora a gosto.
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Refrigera 6 a 8 horas. *Receita de Ana Soares para o passatempo “Fotografa o Teu Prato” organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa na sua página de Facebook, em 2012.
