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Muffins de feijão-preto, sem açúcar e sem glúten

Quatro muffins de chocolate caseiros em um recipiente de plástico transparente, colocados em uma superfície de cor clara. Os muffins têm uma cor marrom escura e rica e uma textura ligeiramente irregular, sugerindo que eles podem estar úmidos e recém-assados.
  • Tempo de Confeção: 5 minutos
  • Tempo de Cozedura: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

Porções: 4
  • 4 colheres de sopa
    aveia
  • 2
    bananas bem maduras
  • 1 chávena
    de feijão-preto cozido
  • 1 colher de sopa
    cacau em pó
  • 100 g
    manteiga de amendoim ou amêndoa ou caju
  • 30 ml
    bebida vegetal
  • 1 colher de chá
    de bicarbonato de sódio

Instruções

  1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
  2. Coloca todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura.
  3. Deita em formas individuais próprias para queques e leva ao forno por 15 minutos. Retira do forno, deixa arrefecer e delicia-te com estes muffins saudáveis de feijão-preto!
    Esta receita é da autoria de Nutricionista Cláudia Maestre. Podes encontrar conselhos, dicas e outras receitas aqui: @claudiamaestre_nutricionista

Categorias

Refeição: Sobremesa
Cozinha: Americana, Vegana, Vegetariana
Modos de Confeção: Ao forno, Assado, Forno
Tags: feijão, muffins, vegan
Dietas especiais: Livre de açucares adicionados, Livre de aipo, Livre de amendoins, Livre de lactose, Livre de mostarda, Livre de soja
Níveis de dificuldade: Intermédio

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