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“Salmão” de Cenoura
- Tempo de Confeção: 15 minutos
- Tempo de Cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
Ingredientes
Porções:
4
Marinada
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4cenouras grandes
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2 colheres de sopade vinagre (de arroz ou de maçã)
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1folha de nori
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1 colher de sopade sal
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2 colheres de sopade molho de soja
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1 colher de cháde paprica fumada
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300 mlde água fria
Cobertura
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3 colheres de sopade azeite
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1 colher de cháde paprica fumada
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Sal a gosto
Instruções
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Usa um descascador de batatas para cortar as cenouras em tiras compridas e finas, depois coloca-as em água a ferver ou coze a vapor durante 5 minutos.
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Numa tigela grande e hermética, mistura o vinagre, a folha de nori, o sal, o molho de soja, a paprica fumada e a água fria.
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Adiciona as tiras de cenoura mornas à mistura e deixa no frigorífico durante a noite (ou idealmente, 2 a 3 dias).
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Mistura o azeite com a paprica fumada e um pouco de sal. Em seguida, cobre as tiras de cenoura marinadas com esta mistura e serve.
Ideal para acompanhar com tostas ou pão.
