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Seitan à alentejana
- Tempo de Confeção: 25 minutos
- Tempo de Cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora
Ingredientes
Porções:
4
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2batatas grandes com casca
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270 gde seitan
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4alhos
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1/2cebola
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2 colheres de sopade azeite
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2 colheres de sopade pimentão doce
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1 colher de cháde piripiri
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½limão, sumo
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70 mlde água
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Sal e pimenta q.b
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Coentros a gosto
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Pickles a gosto (op)
Instruções
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Corta o seitan em cubos e tempera com pimentão doce, sumo de limão sal e pimenta. Deixa marinar por 30min.
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Corta as batatas bem lavadas em cubos médios e dispõe num tabuleiro de forno com azeite e sal. Leva ao forno a 200° até bem douradas.
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Numa frigideira antiaderente em lume médio alto coloca um fio de azeite e o seitan para dourar.
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Assim que o seitan estiver dourado adiciona a cebola, alhos e mais especiarias.
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Deixa a cebola e os alhos cozinharem bem e adiciona um pouco de água.
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Desliga o fogo e adiciona as batatas ao seitan e envolve bem.
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Finaliza com bastantes coentros picados, pickles e sumo de limão. Saboreia este prato tão típico português, mas numa deliciosa versão 100% vegetal!Esta receita é da autoria de Ana Sofia Rosado. Podes encontrar outras receitas aqui: @anasofia_rosado
