Salada de Feijão Frade e Vuna com Feijão Verde e Arroz
- Tempo de Confeção: 5 minutos
- Tempo de Cozedura: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
Ingredientes
Porções:
6
-
500 gde feijão frade cozido
-
175 g1 embalagem de Vuna
-
800 gde feijão verde cortado em tiras e cozido
-
800 gde arroz cozido
-
1/2cebola pequena picada finamente
-
Salsa fresca picada a gosto
-
Azeite a gosto
-
Vinagre ou sumo de limão a gosto
-
Sal e pimenta a gosto
Instruções
-
Coze o arroz e deixa arrefecer.
-
Coze o feijão verde em água com sal por 10–15 minutos, até estar macio mas ainda firme. Escorre e deixa arrefecer.
-
Escorre o feijão frade (se for de lata) e enxagua bem.
-
Solta o Vuna com um garfo para ficar com uma textura parecida à do atum tradicional.
-
Pica a cebola e a salsa.
-
Numa taça grande, junta o feijão frade, o Vuna, a cebola e a salsa.
-
Serve um prato com:
uma porção da salada de feijão frade e Vuna,
uma porção de feijão verde,
uma porção de arroz.
-
Tempera a salada de feijão frade e Vuna e o feijão verde com sal, azeite e vinagre (ou sumo de limão) – já no prato.
-
Serve fresca.
Podes guardar no frigorífico por até 5 dias, se temperares os ingredientes apenas ao servir.
