Tofu crocante com molho de chili

Uma tigela bege cheia de arroz branco, brócolis e tofu coberto com um molho picante, guarnecido com cebolinhas. Pauzinhos de madeira repousam na borda da tigela. Um pano xadrez está próximo, com alguns temperos polvilhados na superfície branca.
  • Tempo de Confeção: 15 minutos
  • Tempo de Cozedura: 10 minutos
  • Tempo total: 25 minutos

Ingredientes

Porções: 3
  • 400 g
    tofu firme
  • 1 colheres de sopa
    de molho de soja
  • 1 colher de chá
    de vinagre
  • 1 colher de chá
    de Agave
  • Amido de milho q.b
  • Azeite q.b

Molho

  • 2 colheres de sopa
    de molho de soja
  • 1 colheres de sopa
    de Agave
  • 1 colheres de sopa
    de sriracha
  • 1 colher de chá
    de vinagre
  • 100 ml
    de água

Bowl

  • Arroz como base
  • Legumes à escolha
  • Flocos de chili e cebolinho para finalizar

Instruções

  1. Com as mãos desfaz o tofu em pedaços irregulares.
  2. Coloca o tofu numa taça e tempera com o molho de soja, vinagre e Agave. Envolve bem e reserva.
  3. Leva uma frigideira ao fogo alto com azeite.
  4. Adiciona o amido ao tofu, o suficiente para cobrir todo o tofu e envolve.
  5. Frita o tofu até bem dourado e reserva.
  6. Adiciona todos os ingredientes para o molho em um recipiente e agita bem.
  7. No fogo médio adiciona o molho à frigideira e deixa cozinhar até ficar brilhante e mais encorpado.
  8. Serve o tofu crocante por comida de um belo arroz, um legume à escolha e finaliza com o molho picante, flocos de chili e cebolinho. Aproveita!
    Esta receita é da autoria de Ana Sofia Rosado. Podes encontrar outras receitas aqui: @anasofia_rosado

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