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Massa Tricolor Estufada com Grão e Tofu
- Tempo de Confeção: 40 minutos
- Tempo de Cozedura: 1 hora
- Tempo total: 1 hora 40 minutos
Ingredientes
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250 gmassa tricolor
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200 gde tofu, cortado em cubos
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400 gde grão-de-bico seco
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1cebola média, picada
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2dentes de alho, picados
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1pimento vermelho, cortado em tiras
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400 gde tomate pelado, triturado
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2colheres de sopa de azeite
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1colher de chá de pimentão-doce
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Sal e pimenta a gosto
Instruções
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Cozer da massa: – Coze a massa conforme as instruções da embalagem. Escorre e reserva.
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Preparação do Tofu e Refogado: – Numa panela, aquece o azeite em lume médio. Adiciona a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. – Adiciona as tiras de pimentos e cozinha por mais alguns minutos até ficarem macios. – Acrescenta os cubos de tofu na panela e cozinha por alguns minutos até dourarem ligeiramente.
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Preparação do Estufado: – Junta o pimentão-doce, sal, pimenta e o grão. Mistura bem e deixa cozinhar por cerca de 15-20 minutos em lume brando para que os sabores se combinem.
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Fim: – Por fim, acrescenta a massa cozida à mistura na panela e envolve bem para que todos os ingredientes se misturem.
