Der bevorstehende Aufstieg pflanzlicher Fischalternativen und ein Blick auf ihr Nährwertprofil
ProVeg, 2025, Englisch
Eine aktuelle Nährwertstudie von ProVeg International zeigt: Pflanzliche Fischalternativen tragen in Deutschland überdurchschnittlich oft einen Nutri-Score, mit dem sie für eine ausgewogene Ernährung geeignet sind. Im Ländervergleich weisen die Produkte allerdings oft weniger Protein auf und sind seltener mit Jod und anderen Mikronährstoffen angereichert. Die Ernährungsorganisation fordert Hersteller auf, bei den Mikronährstoffen nachzubessern. Von der Politik wünscht sie sich klare Standards für optimale Nährstoffprofile und Kennzeichnungen.
