Pflanzliche Ernährung

Der Wechsel zu einer pflanzenbetonten Ernährung ist einfacher als je zuvor. Wir zeigen, warum es sich lohnt und geben Tipps für die Umstellung.

Warum pflanzlich ernähren?

Eine pflanzenbetonte Ernährung wirkt sich positiv aus auf:

Genuss

Leckeres Essen genießen

Gesundheit

Die eigene Gesundheit verbessern

Gerechtigkeit

Eine fairere Welt schaffen

Tiere

Leid verringern

Umwelt

Unsere Erde schützen

Wichtige Nährstoffe

Gut versorgt mit Vitaminen und Mineralstoffen

Eine pflanzliche Ernährung kann alle notwendigen Nährstoffe für eine optimale Gesundheit liefern. Bei jeder Ernährungsweise – egal ob vegetarisch, vegan oder mischköstlich – kommt es in puncto Gesundheit auf eine gute Planung an, um Mängel zu vermeiden. Wir zeigen, welche Nährstoffe man bei einer pflanzenbetonten Ernährung besonders im Blick haben sollte.

Der pflanzliche Ernährungsteller

ProVeg zeigt mit dem Ernährungsteller, wie eine gesunde Mahlzeit ohne tierische Lebensmittel aussehen kann.

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Omega-3-Fettsäuren: Vorkommen in pflanzlichen Lebensmitteln

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Mit gesunden calciumreichen Lebensmitteln den Calciumbedarf decken

Für die menschliche Gesundheit ist Calcium unentbehrlich. In diesem Artikel beleuchtet ProVeg die Rolle von…

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Zink – mit zinkhaltigen Lebensmitteln den Bedarf decken

Zink ist nach Eisen das mengenmäßig bedeutendste Spurenelement im menschlichen Körper. Aufgrund seiner vielfältigen…

10. September 2024

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Pflanzlich ernähren in jeder Lebensphase

Gut versorgt in jedem Alter

Eine pflanzliche Ernährung ist bei guter Planung für alle Lebensphasen geeignet und kann sich positiv auf die Lebenserwartung auswirken. Dabei gilt es, stets den besonderen Nährstoffbedarf bestimmter Personengruppen wie Kinder, Schwangere und Ältere zu beachten.

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Vegan-vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen

Eine ausgewogene und gut geplante vegane oder vegetarische Ernährung kann schon im Kindes- und Jugendalter…

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Vegan-vegetarische Ernährung im Alter

Zur älteren Generation werden Menschen ab dem 65. Lebensjahr gezählt. Eine vegan-vegetarische Ernährung spielt…

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Vegetarisch-vegane Ernährung während der Stillzeit

Muttermilch ist für den Säugling die beste Nahrung. Mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung können…

21. März 2019

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Zivilisationskrankheiten vorbeugen

Mit einer pflanzlichen Ernährung die Gesundheit schützen

Diabetes, Bluthochdruck, Übergewicht – viele unserer sogenannten Wohlstandskrankheiten sind direkt oder indirekt von der Ernährung abhängig. Eine reichhaltige und abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung kann dabei helfen, ihnen vorzubeugen.

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Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Ernährung vorbeugen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache – in Deutschland machen sie über 40 %…

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Ernährung bei Diabetes Typ 2 – fleischfreie Ernährung senkt Risiko

Diabetes mellitus ist eine der am weitesten verbreiteten Krankheiten der Welt. Die Stoffwechselstörung kann…

10. November 2023

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Ernährung bei Bluthochdruck – mit den richtigen Lebensmitteln Hypertonie senken

Hypertonie (Bluthochdruck) ist eine der häufigsten Erkrankungen in Industrieländern. Weltweit ist fast jede…

24. September 2024

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Pflanzliche Alternativen

Vegane Versionen der Lebensmittel, die du kennst und liebst

Egal, ob Milch, Fleisch, Fisch oder Käse: Für viele tierischen Produkte gibt es mittlerweile pflanzliche Pendants. Wir geben einen Überblick über die beliebtesten Alternativen und liefern passende Rezepte für die Zubereitung daheim.

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Ei-Ersatz: Die 11 besten pflanzlichen Alternativen zu Eiern

Da Eier Flüssigkeiten binden und aufgeschäumt werden können, sind sie ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte…

30. März 2021

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Veganer Käse: Die 10 besten milchfreien Käse-Alternativen

Milchfreie Käse-Alternativen können aus einer Vielzahl von Zutaten wie Mandeln, Cashews, Soja und Hefeflocken…

21. Dezember 2022

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10 vegane Alternativen zu Fisch, Kaviar und Co.

Jährlich sterben Milliarden Fische für den menschlichen Verzehr. Das hat gravierende ökologische Auswirkungen…

2. Mai 2024

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Veggie-Challenge

30 Tage pflanzlich ernähren

Mehr Pflanzen, weniger Fleisch. Wer diesen Vorsatz fasst, kann sich von der Veggie-Challenge 30 Tage lang mit kostenlosen Rezepten und Tipps begleiten lassen. Dabei kannst du selbst wählen, wie du deine Ernährung umstellen möchtest: Von einem fleischfreien Tag pro Woche bis zu einem Monat komplett vegan ist alles möglich. So wird der Umstieg auf eine pflanzenbasierte Ernährung kinderleicht.

Die Veggie-Challenge ist auch verfügbar als praktische App. Mit Menü-Planer, Einkaufsliste und täglichem Check-in meisterst du die Herausforderung spielerisch. Jetzt anmelden!

Rezepte

Was willst du heute kochen?

Von gesundem Frühstück bis zu dekadenten Desserts bietet die pflanzliche Küche viele Möglichkeiten. Entdecke eine große Auswahl an pflanzlichen Koch- und Backrezepten für jede Gelegenheit.

Die besten Rezepte in kostenlosen E-Books

Die passenden Gerichte für jeden Anlass

In 6 E-Books haben wir unsere liebsten pflanzlichen Rezepte gesammelt – lecker, abwechslungsreich und klimafreundlich. Jetzt kostenlos downloaden und sofort loskochen.