Tacos mit veganen Hähnchenfilets und Guacamole

Bildquelle: © Garden Gourmet Deutschland

Tacos sind ein beliebter mexikanischer Klassiker. Sie sind schnell gefüllt und eignen sich als Snack oder Hauptspeise. In diesem Rezept verleihen die veganen Hähnchenfilets mit knuspriger Panade einen besonderen Twist. Probieren Sie die Tacos mit veganen Hähnchenfilets und Guacamole einmal aus!

Zubereitung: 25 Minuten

Zutaten

Portionen: 2

Für die Guacamole:

1

Avocado
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
Knoblauchpulver nach Belieben
1

Limette
2

Tomaten

Für die Füllung:

1

rote Zwiebel
1

Limette
190 g

vegane knusprige Hähnchenfilets etwa die Sensational Knusper-Filets Hähnchen-Art von Garden Gourmet
100 g

gemischter Salat

Außerdem:

2 große

Vollkorn-Wraps

Zubereitung

Für die Guacamole:

Die Avocado waschen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Die Limette auspressen. Die Guacamole mit dem Limettensaft abschmecken.
Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Die Tomatenhälften in Streifen schneiden. Dann die Tomaten zur Guacamole geben und unterrühren.

Für die Füllung:

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Limette auspressen und den Saft über die Zwiebelringe geben. Gut umrühren und für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Die veganen Hähnchenfilets nach Packungsanweisung in der Pfanne zubereiten, bis sie goldbraun sind.
Den Salat waschen und etwas trocken schleudern oder tupfen.

Zum Schluss:

Je eine dünne Lage der Guacamole auf den Wraps verstreichen. Danach jeweils die Hälfte von dem Salat, den Tomaten, den Zwiebelringen sowie den veganen Hähnchenfilets darauf verteilen und die Wraps zusammenfalten.
Die restliche Guacamole dazu servieren. Lassen Sie sich die Tacos schmecken!