Pflanzliche Küche in der Gastronomie
ProVeg, 2022, Deutsch
In einer Zeit, in der nachhaltige Lebensstile immer wichtiger werden, geht auch die Gastronomie neue Wege. „Plan(t)s for professionals“ widmet sich aktuellen Ernährungstrends und den Zielgruppen, die die rasant steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln antreiben und gibt Unternehmen im Food-Service-Sektor praxistaugliche Tipps, wie sie diese Nachfrage bedienen können.
