PFLANZLICHE KÜCHE
KÖSTLICH UND GESUND
Dank der großen Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel und Alternativen, kann eine pflanzliche Ernährung köstlich und voller Genuss sein.
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Die 10 besten Pflanzenmilchsorten
Weiterlesen: Die 10 besten PflanzenmilchsortenPflanzenmilch ähnelt Kuhmilch nicht nur in Bezug auf Konsistenz, Optik und Geschmack, sondern ist auch genauso vielfältig verwendbar. Ob Milchersatz…
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Vegan backen: So gelingen Kekse, Kuchen, Muffins und mehr
Weiterlesen: Vegan backen: So gelingen Kekse, Kuchen, Muffins und mehrKuchen, Torten, Muffins, Plätzchen und Co. können auch pflanzlich zubereitet werden. ProVeg verrät die Vorteile des veganen Backens und zeigt,…
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10 vegane Alternativen zu Fisch, Kaviar und Co.
Weiterlesen: 10 vegane Alternativen zu Fisch, Kaviar und Co.Jährlich sterben Milliarden Fische für den menschlichen Verzehr. Das hat gravierende ökologische Auswirkungen, zudem birgt der Fischkonsum gesundheitliche Gefahren. Glücklicherweise…
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Hülsenfrüchte – Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Co. sind gesunde Proteinlieferanten
Weiterlesen: Hülsenfrüchte – Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Co. sind gesunde ProteinlieferantenHülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen sind reich an Vitaminen und Proteinen (Eiweiß). In der täglichen Ernährung kommen Hülsenfrüchte oft…
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Algen – nährstoffreicher Salat aus dem Wasser
Weiterlesen: Algen – nährstoffreicher Salat aus dem WasserAufgrund ihres natürlichen Vorkommens stehen Algen schon lange auf dem Speiseplan vieler Küstenländer – allen voran Asien. In Europa sind…
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Die 12 leckersten veganen Brotaufstriche
Weiterlesen: Die 12 leckersten veganen BrotaufstricheFür eine vegan-vegetarische Ernährung eignen sich zahlreiche Brotaufstriche, die auf gesunde und leckere Weise Aufstriche mit tierischen Bestandteilen überflüssig machen.…
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Veganer Käse: Die 10 besten milchfreien Käse-Alternativen
Weiterlesen: Veganer Käse: Die 10 besten milchfreien Käse-AlternativenMilchfreie Käse-Alternativen können aus einer Vielzahl von Zutaten wie Mandeln, Cashews, Soja und Hefeflocken hergestellt werden. Sie erfreuen sich zunehmender…
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Die Vielfalt der Sojaprodukte
Weiterlesen: Die Vielfalt der SojaprodukteOb Sojamilch, Tofu oder Miso-Paste – aus Sojabohnen lassen sich eine Vielzahl von Produkten herstellen, die nicht nur bei vegan-vegetarisch…
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10 Alternativen zu Milchprodukten: Vegane Butter, Joghurt, Quark, Sahne und Co.
Weiterlesen: 10 Alternativen zu Milchprodukten: Vegane Butter, Joghurt, Quark, Sahne und Co.Pflanzliche Milchprodukte können eine gesunde Alternative zu tierischen Produkten darstellen. ProVeg präsentiert die 10 besten veganen Alternativen zu verschiedenen Milchprodukten…
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Ei-Ersatz: Die 11 besten veganen Alternativen zu Eiern
Weiterlesen: Ei-Ersatz: Die 11 besten veganen Alternativen zu EiernDa Eier Flüssigkeiten binden und aufgeschäumt werden können, sind sie ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Die Produktion und der Konsum…
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Fleischersatz: Die 10 besten veganen Fleischalternativen
Weiterlesen: Fleischersatz: Die 10 besten veganen FleischalternativenErnährungsfachleute sowie Klimaexpert:innen warnen vor den Folgen des derzeit hohen Fleischkonsums. Veganer Fleischersatz kann viele gesundheitliche Vorteile bieten und ist…
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Vegane Gelatine: 10 vegane Binde- und Geliermittel als Gelatine-Ersatz
Weiterlesen: Vegane Gelatine: 10 vegane Binde- und Geliermittel als Gelatine-ErsatzTierische Gelatine wird in vielen Lebensmitteln als Binde- und Geliermittel verwendet. Dabei sind die Einsatzbereiche von pflanzlichem Ersatz wie Agar-Agar oder…
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Lupinen: mit Lupineneiweiß in die Zukunft
Weiterlesen: Lupinen: mit Lupineneiweiß in die ZukunftLupinensamen gehören zu den eiweißreichen Hülsenfrüchten. Die Süßlupine punktet beim Anbau und durch ihre gesunden Inhaltsstoffe. Nicht nur in puncto…
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Tempeh: eiweißreiche Fleischalternative auf Sojabasis
Weiterlesen: Tempeh: eiweißreiche Fleischalternative auf SojabasisSeit vielen Jahrhunderten werden Lebensmittel aus Soja als pflanzliche Proteinquelle verwendet. Tempeh gehört in Deutschland noch zu den unbekannteren Klassikern…
Aktuelle News zu Pro Genuss
Gesund ernähren mit wenig Zeit: 8 einfache Tipps für den Alltag
Wir alle wissen, wie wichtig eine gute Nährstoffversorgung für unsere langanhaltende Gesundheit ist. Im Alltagsstress…
Genussvolle Ostern: 8 leckere V-Label-Produkte für den Osterkorb
Der Osterkorb ist noch nicht befüllt? Kein Problem! Wer nach leckeren und noch dazu pflanzlichen Schokohasen…
Städtetrip in Europa: Die besten veganen Restaurants
Europas Großstädte sind eine Oase für Menschen, die Ausschau nach „plant-based“ halten. Wir zeigen, wo es sich besonders gut schlemmen lässt.
Athlet:innen mit pflanzlicher Ernährung bei Olympia 2024
Olympia 2024 glänzt mit einem betont pflanzlichem Speiseangebot. Wie das aussieht und welche Athlet:innen mit Pflanzenpower an den Start gehen.
Genussvoll durch den Tag: Neue Produkte mit dem V-Label
Wir präsentieren eine Auswahl neuer Produkte, mit denen es sich köstlich durch den Tag schlemmen lässt – vom Frühstück bis zum Grillabend.
Hülsenfrüchte in den Alltag integrieren: Praktische Tipps
Wir essen zu wenig Hülsenfrüchte – und lassen uns damit ein echtes Superfood entgehen. Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich das ändern.
Bereit zum Angrillen! Neue Produkte mit dem V-Label
Spannende Produkte mit dem veganen V-Label für die kommende Grillsaison: pflanzliche Alternativen zu Bratwurst, Shrimps, Feta, Butter und Co.
Kohlroulade, Ofenkäse und Schokolade: neue Produkte mit dem V-Label
Regelmäßig stellen wir spannende Produkte mit dem veganen V-Label vor. Dieses Mal: Ofenkäse, Desserts und neue Schokoladensorten.
Von Aufschnitt bis Käse: neue V-Label-Produkte im Herbst
Jedes Quartal stellen wir neue Produkte mit dem veganen V-Label vor. Dieses Mal: tolle Begleiter für den Herbst.
Erfrischend anders: mit den neuen V-Label-Produkten durch den Sommer
ProVeg stellt spannende Produkte mit dem veganen V-Label vor. Dieses Mal: tolle Begleiter für den Sommer – von cremigen Shakes über Eis bis Deocreme.
Alles für den veganen Brunch: neue Produkte mit dem V-Label
ProVeg stellt spannende Produkte mit dem veganen V-Label vor. Dieses Mal: leckere Ideen fürs gemeinsame Brunchen – von Rührei bis Torte.
Vegane Gastronomie-Expertin Marketa Schellenberg im Gespräch
Marketa Schellenberg weiß, worauf es bei pflanzlicher Küche ankommt. Im Interview erzählt sie von ihren neuen beruflichen Herausforderungen.
