Sojajoghurt selber machen

In „Vegan Homemade“ zeigt Lisa Pfleger, wie man viele Basics der veganen Küche schnell, leicht und vor allem schmackhaft selbst herstellen kann. Einfach gemacht, dazu frisch und lecker ist auch dieser vegane Sojajoghurt.

Zutaten

Portionen: 2

500 ml

Sojamilch
2 EL

Brottrunk

Zubereitung

Die Sojamilch im Topf mit einem Küchenthermometer auf 42 °C erhitzen (nicht heißer!) und Brottrunk einrühren. Das Gemisch in eine Thermoskanne füllen und diese warm einpacken, damit die Wärme gut hält. Über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag den fertigen Joghurt kühl stellen. Fertig ist der dickflüssige, selbst gemachte Joghurt.