Indische Linsensuppe
Diese indische Linsensuppe wird dank feinen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Curry zum Genuss. Linsen enthalten einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil und verfügen über komplexe Kohlenhydrate. Kochen Sie die raffinierte Linsensuppe doch einmal nach!
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
Portionen:
4
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250 ggelbe Linsen
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650 mlGemüsebrühe etwa von Alnatura
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2Karotten
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1 BundKoriander frisch
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1Knoblauchzehe
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2 TLSalz
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1 TLKurkuma
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0,5 TLCurrypulver
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2 Msp.Kreuzkümmel gemahlen
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150 mlSojasahne optional
Zubereitung
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Die Linsen in der Gemüsebrühe aufkochen und 15 Minuten bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
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Die Karotten schälen, fein würfeln und zu den Linsen geben. Den Koriander grob hacken und die Hälfte ebenfalls zugeben. Die Knoblauchzehe häuten und fein pressen. Die Suppe mit dem gepressten Knoblauch, dem Salz, dem Kurkuma, dem Curry und dem Kreuzkümmel würzen. Optional die Sojasahne zugießen. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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Nun die indische Linsensuppe mit dem restlichen gehackten Koriander bestreuen und servieren. Lassen Sie es sich schmecken!
