Mayonnaise vegan & selbst gemacht
Ganz einfach und ohne Ei – vegane Mayonnaise selbst machen, mit wenigen Zutaten.
Zutaten
Portionen:
2
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20 mlSojamilch ungesüßt
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6 gSenf
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80 mlRapsöl Vollraffinat neutral
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer
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4 mlLimettensaft
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4 mlAgavendicksaft
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4 mlEssig
Zubereitung
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Sojamilch und Senf in einem Mixer oder mit einem leistungsstarken Pürierstab glatt mixen. Rapsöl in mehreren Durchgängen zugeben und die Masse weiter mixen, bis die Konsistenz der von Mayonnaise ähnelt.
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Fertige Masse mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Agavendicksaft und Essig abschmecken.
Über den Autor
Marketa Schellenberg
Als Trainingsköchin entwickelt Marketa bereits seit einigen Jahren Rezepte für ProVeg, so wie für dieses vegane Gulasch!
