Veganer Feta mit Mandel-Oliven-Kruste
Dieses raffinierte Rezept verleiht dem veganen Feta durch eine knusprige Mandel-Oliven-Kruste das gewisse Etwas.
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zutaten
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100 gZwiebeln
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100 mlOlivenöl
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150 gSemmelbrösel
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150 gMandeln gemahlen
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50 gschwarze Oliven entsteint
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50 gPetersilie frisch
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Salz nach Belieben
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Pfeffer nach Belieben
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4 Päckchenveganer Feta
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Cocktailtomaten alternativ anderes Gemüse nach Belieben
Zubereitung
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Den Grill aufwärmen oder alternativ den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig anbraten. Die Semmelbrösel und die gemahlenen Mandeln dazugeben, für einige Minuten rösten und dann abkühlen lassen.
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Die Oliven und die Petersilie fein hacken. Die Oliven und die Hälfte der Petersilie zu der Zwiebelmischung geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Feta in eine wiederverwendbare Grillschale legen. Mit der Mischung aus Zwiebeln, Oliven und Petersilie belegen und diese leicht andrücken. Nach Belieben können Cocktailtomaten oder anderes Gemüse hinzugefügt werden.
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Den Feta mit der Grillschale für 6 Minuten auf den Grill legen. Alternativ in eine ofenfeste Grillpfanne oder direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für etwa 6 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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Mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Über den Autor
Marketa Schellenberg
Als Trainingsköchin entwickelt Marketa bereits seit einigen Jahren Rezepte für ProVeg, so wie für dieses vegane Gulasch!
