Guacamole

Guacamole ist einer der Klassiker aus der mexikanischen Küche. Abgeleitet vom aztekischen Wort „Ahuacamolli” heißt Guacamole soviel wie Avocadosauce und ist vielseitig verwendbar: als Brotaufstrich, in Wraps oder als Dip. Einfach herzustellen und eine frische vegane Alternative.

Zutaten

Portionen: 6

2

Avocados
1

Limette
1

Zwiebel klein
1

Chilischote z.B. eingelegte Jalapeño oder frische grüne
1

Tomate
Salz nach Belieben

Zubereitung

Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Gleich den Saft einer Limette dazugeben, damit die Avocado nicht braun wird.
Zwiebel, Chilischote und Tomate in sehr kleine Würfel schneiden. Unter die Avocadomasse rühren. Tipp: Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen.
Guacamole mit Salz abschmecken und gleich servieren.