Cashew-Streichkäse

Ob natur, mit Kräutern oder Tomate: Veganer Frischkäse ist ein vielseitiger Brotaufstrich (Bild: Unsplash / Megumi Nachev)
In ihrem Buch „Vegane Glücksküche” zeigen Daniela Friedl und Miriam Emme, wie sich ein köstlicher veganer Cashew-Streichkäse im Handumdrehen zubereiten lässt. Cashewnüsse sind wahre Allrounder und eignen sich besonders gut für pflanzliche Rezepte ohne Soja oder Gluten.

Zutaten

  • 150 g
    Cashewkerne
  • 100 ml
    Wasser
  • 2
    getrocknete Tomaten
  • ¼ TL
    Chiliflocken
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • 3 Prisen
    Salz
  • 1-2 EL
    Hefeflocken

Zubereitung

  1. Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten.
  3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen.

Über den Autor

Daniela Friedl, Miriam Emme

Vegane Glücksküche

Soja- und glutenfrei

Freya 2014, 224 Seiten, 19,90 €

ISBN 978-3-99025-153-9

Tags

Ernährungsart: Rohköstlich
Schwierigkeitsgrad: Einfache Rezepte
Gerichtart: Aufstriche
Unverträglichkeiten: Glutenfrei, Lupinenfrei, Sojafrei
Zubereitungszeit: Zeitaufwendige Rezepte
Zutaten: Cashews, Käseersatz

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