Vegane Crème fraîche
Crème fraîche kann in süßen wie herzhaften Gerichten verwendet werden. Auf der Basis von Cashewkernen lässt sich aus wenigen Zutaten eine vegane Crème fraîche herstellen. Ob Kuchen, Suppe oder Kartoffelgratin: Verfeinern Sie Ihre Lieblingsspeisen mit dieser veganen Crème fraîche!
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 12 Minuten
Zutaten
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130 gCashewkerne
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125 mlWasser kalt
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1 ELZitronensaft
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1 ELveganer Weißweinessig
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0,5 TLSalz
Zubereitung
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Die Cashewkerne mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Wasser einweichen. Alle Zutaten im Mixer oder in einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Danach eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Gekühlt und in einem verschlossenen Gefäß ist die vegane Crème fraîche ungefähr eine Woche haltbar.
Rezepthinweise
Mit Kräutern und/oder Zwiebeln angereichert, eignet sich die Crème fraîche sehr gut als Brotaufstrich oder zu Kartoffeln.
