Vegane saure Sahne

Name: Vegane saure Sahne
Prep time: 5 min
Total time: 8 min
Ingredients: 150 ml Wasser (kalt); 100 g Cashewbruch; 15 g natives Kokosfett (geschmolzen); 3 EL Limettensaft; 0,25 TL Salz

Vegane saure Sahne kann sowohl für süße als auch herzhafte Speisen verwendet werden. Dieses Rezept punktet mit einer einfachen Herstellung, wenigen Zutaten und feinem Geschmack. In seinem Buch „Die vegane Kochschule“ gibt Sebastian Copien weitere Lieblingsrezepte preis.

Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamtzeit: 8 Minuten

Zutaten

150 ml

Wasser kalt
100 g

Cashewbruch
15 g

natives Kokosfett geschmolzen
3 EL

Limettensaft
0,25 TL

Salz

Zubereitung

Alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer sämigen Creme pürieren. 3–12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezepthinweise

Wenn kein Hochleistungsmixer zur Verfügung steht, können die Cashews über Nacht eingeweicht oder 5 Minuten geköchelt werden, bevor sie dann im herkömmlichen Mixer püriert werden.