Vegane Tahini-Schoko-Kekse

Knuspriger Mürbeteig trifft auf leckere Schokolade: Stina Spiegelbergs vegane Tahini-Schoko-Kekse begeistern alle, die Sesam lieben. Passend im Winter zu einer Tasse Tee oder Kaffee, sind diese Schoko-Doppeldecker genau das Richtige. Probieren Sie das Keksrezept aus dem Buch „Vegan Backen von A bis Z“ gerne einmal aus.

Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

Portionen: 20

120 g

Dinkelmehl Type 630
30 g

Speisestärke
70 g

Puderzucker aus Rohrohrzucker
1 Prise

Salz
30 g

Tahini (Sesammus)
80 g

Margarine
3 EL

Hafermilch
Mehl zum Ausrollen
1 TL

Agavendicksaft
80 g

schwarzer Sesam
120 g

veganer Schokoaufstrich

Zubereitung

In einer Rührschüssel das Mehl, die Stärke, den Zucker und das Salz mischen. Die Tahini und die Margarine in Flöckchen untermischen, dann ⅓ der Hafermilch zugeben. Alles erst mit der Gabel, dann mit den Händen zu einem Mürbeteig verarbeiten. Die Masse auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und 4 – 5 cm große Kreise ausstechen.
In einer Tasse die restliche Hafermilch und den Agavendicksaft mischen. Die Teigkreise mit der Mischung bestreichen und eine Seite in einen Teller mit Sesam drücken. Dann die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen etwa 10 Minuten lang backen und abkühlen lassen.
Den Schokoaufstrich leicht erwärmen und jeweils einen gestrichenen Teelöffel als Füllung zwischen 2 Kekse geben und leicht zusammendrücken. Guten Appetit!