Language
Português (BR)
Čeština
Deutsch
English
Español
Français
Nederlands
Polski
Português (EU)
中文
Languages
English
Español
Deutsch
中文
Polski

Information acc. 13, 14, 21 GDPR

Aerial view of dense, lush green rainforest with a winding river reflecting the sky, surrounded by thick vegetation and tall trees.

DÉCLARATION DE BELÉM SUR L’ALIMENTATION VÉGÉTALE

Cette déclaration, émanant de dirigeants de gouvernements municipaux et régionaux, d’ONG et d’autres parties prenantes, appelle les gouvernements nationaux à promouvoir des régimes alimentaires sains et durables à travers l’élaboration et la mise en œuvre de plans d’action en faveur des aliments d’origine végétale.

A person in a white dress selects carrots from a display of fresh vegetables, including garlic and greens, at a market. They are holding a reusable mesh bag.

Reconnaissant les multiples rôles1 2 que jouent les régimes alimentaires riches en végétaux dans l’atténuation de la crise climatique, la Déclaration de Belém invite les gouvernements nationaux à élaborer et à mettre en œuvre des plans d’action ambitieux et complets visant à promouvoir la consommation d’aliments d’origine végétale dans l’ensemble de la société.

Ces plans d’action devraient proposer des mesures concrètes pour encourager la production et la consommation d’aliments d’origine végétale3, à travers des initiatives soutenues par les gouvernements nationaux et mises en œuvre en collaboration avec les villes et les régions.

En tant que signataires de cette déclaration, nous nous engageons à renforcer les efforts collaboratifs et inclusifs pour accélérer la transition vers des régimes alimentaires plus riches en végétaux, en incitant tous les États membres des Nations Unies à élaborer des Plans d’action nationaux en faveur de l’alimentation végétale.

01

Atténuation du changement climatique

Dense, green rainforest with mist rising among tall trees, set against a backdrop of hills and a cloudy sky. The image has a rounded border on the top right side.

Considérant que la quasi-totalité des pays identifient les systèmes agroalimentaires comme une priorité pour l’adaptation (94 %) et l’atténuation (91 %) du changement climatique dans leurs Contributions Déterminées au niveau National (CDN), et compte tenu du formidable potentiel des systèmes agroalimentaires en tant que solutions climatiques, notamment dans le cadre du dépôt de la troisième série de CDN en 2025,4

Reconnaissant que plus de 150 nations ont signé la Déclaration des EAU lors de la COP28 sur l’agriculture durable, les systèmes alimentaires résilients et l’action climatique, en vue d’un passage vers des modes de production et de consommation plus durables et moins émetteurs de gaz à effet de serre,5

Aerial view of green agricultural fields divided into long, narrow strips with a few hay bales scattered in one section. The fields display varying shades of green and brown.

Reconnaissant que le rapport du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) de 2022 sur l’atténuation du changement climatique identifie la transition vers des régimes alimentaires riches en végétaux comme un levier important de réduction des émissions,6

Notant également que le GIEC souligne que les régimes alimentaires riches en végétaux peuvent entraîner une réduction significative des émissions de gaz à effet de serre, en comparaison avec les régimes alimentaires actuels dans la plupart des pays industrialisés,7 8

02

Avantages pour la santé publique

Reconnaissant que les régimes riches en végétaux sont largement associés à une réduction du risque de mortalité prématurée et à une meilleure protection contre les maladies non transmissibles,9

Notant que le rapport du GIEC sur l’atténuation du changement climatique (2022) définit les « régimes alimentaires équilibrés » comme ceux incluant des céréales complètes, des légumineuses, des fruits et légumes, ainsi que des noix et des graines,10

Notant que le Program des Nations Unies pour l’environnement11 affirme que les sources de protéines végétales, telles que les haricots, pois et lentilles, peuvent satisfaire les besoins nutritionnels de la majorité des adultes en bonne santé tout en réduisant leur empreinte carbone individuelle,

A bowl containing a chickpea and tomato stew topped with a dollop of creamy sauce, served with fresh green leafy vegetables and broccoli on the side.

03

Protection de la biodiversité

Reconnaissant qu’un rapport indépendant soutenu par le Program des Nations Unies pour l’environnement identifie la transition vers des régimes alimentaires plus riches en végétaux comme l’un des trois leviers clés pour réduire les pressions sur l’usage des terres, enrayer la perte de biodiversité et créer un système alimentaire plus durable,12

Reconnaissant que le passage à une alimentation végétale dans les pays à revenu élevé produit un « double dividende » : une réduction de 61 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l’agriculture dans ces pays, ainsi qu’un stockage de carbone équivalent à 14 années d’émissions agricoles mondiales, grâce à la renaturalisation des terres libérées,13 14

A capuchin monkey sits on a tree branch in a lush green forest, looking curiously at the camera. Blurred leaves and branches frame the foreground.

04

Sécurité alimentaire et résilience

A person wearing a watch and bracelet slices a round loaf of bread in a woven basket. Green leaves and a straw hat are visible in the foreground.

Reconnaissant que de nombreux pays du Sud global possèdent des traditions alimentaires riches en végétaux qu’il convient de préserver pour maintenir la sécurité alimentaire, le patrimoine culturel et les savoirs autochtones,15

Notant que la production alimentaire localisée dans les petits États insulaires en développement, où les régimes traditionnels sont historiquement riches en fibers et en végétaux, peut contribuer à restaurer des systèmes alimentaires sains et résilients face aux changements climatiques,16

Reconnaissant que produire davantage d’aliments destinés directement à la consommation humaine, plutôt qu’à l’alimentation animale, permettrait d’accroître la disponibilité de nourriture pour les populations,17 18 19 20

05

Bénéfices économiques

Two men harvest grapes in a vineyard; one holds a bin filled with grapes while the other smiles. Vine rows and more workers are visible in the background on a cloudy day.

Notant que l’adoption et la consommation d’aliments d’origine végétale issus de méthodes agricoles durables pourrait générer de nouvelles opportunités d’emploi à l’échelle mondiale, notamment pour les petits exploitants agricoles et les familles d’agriculteurs,21 22

Nous, les soussignés, à l’approche de la Conférence des Parties (COP) de la CCNUCC au Brésil, appelons les États membres des Nations Unies à :

  1. Établir des Plans d’action nationaux en faveur de l’alimentation végétale pour promouvoir des régimes alimentaires sains et durables – de la ferme à l’assiette – en vue d’accroître la sécurité alimentaire et la résilience, d’améliorer la santé publique, d’atténuer le changement climatique, de protéger et restaurer la biodiversité, de générer des bénéfices économiques et d’assurer la cohérence des politiques publiques.
  2. S’engager à une date butoir pour la publication de ces plans d’action afin qu’ils puissent être examinés lors de la COP32 en 2027.
  3. S’engager à un financement dédié pour la mise en œuvre des Plans d’action nationaux en faveur des aliments d’origine végétale, à partir des budgets consacrés à la promotion de l’agroalimentaire.
A simple green illustration of a leafy plant branch with five leaves, outlined in white.

Liste des signataires

The logo features an apple outline with a leaf, containing a map of the Americas inside. The text reads plants-4-hunger and a well-fed world in stylized fonts.
A simple eye icon with an outlined shape, featuring an oval eye, a circular iris, and two curved lines above and below, all in teal on a transparent background.
Logo for the Alliance of Nurses for Healthy Environments, featuring a globe above two curved lines forming a person shape, with the organization’s name written below in blue text.
Logo of AMAF-BENIN featuring a stylized figure with raised arms forming a tree with three green leaves, above the text “AMAF-BENIN” and “Amis de l’Afrique Francophone” in French.
Logo with a red triangle containing the word ANIMAL at the top right and ALLIANCE at the bottom right. The left side of the triangle is empty, and the text forms the phrase ANIMAL ALLIANCE.
A minimalist line drawing of a person embracing a sheep, both partially wrapped in a blue ribbon, with the text ANIMAL PEOPLE in bold blue letters below the image.
Animals Asia logo with a stylized bear silhouette on the left and the words Animals Asia in bold, black text to the right, followed by the tagline Kindness in action below.
The Aquatic Life Institute logo features a blue circular design with silhouettes of fish and coral, symbolizing marine life, above the words Aquatic Life Institute in elegant, uppercase letters.
Logo of ATRAHDOM, featuring a large purple umbrella, black silhouettes of dancing figures, and text reading Asociación de Trabajadoras del Hogar, a Domicilio y de Maquila, Guatemala C.A. around the image.
A green vegan symbol featuring a circle with a leaf inside and a V shape below, representing plant-based or vegan products.
Logo for Better Food Foundation. Abstract letters “BFF” in teal, orange, and brown above the words “Better Food FOUNDATION” in dark green, with “FOUNDATION” in a thinner font.
A blue logo with stylized waves and a sun, next to Korean text 기후변화청년모임 and English text BigWave.
Brighter Green logo featuring a hexagon made of a leaf, an animal head, and an arm forming a cycle, with the text Brighter Green. Equity. Sustainability. Rights. below in green shades.
The Tzu Chi logo features a stylized green lotus with a white sailing ship and Chinese characters at its center, symbolizing compassion and humanitarian effort. The text TZU CHI appears below the emblem.
A green frog illustration in front of a mustard yellow circle with white text reading Center for Biological Diversity.
Logo for the Centre for Human Animal Studies featuring a black animal-like silhouette with a long tongue or tail, and the words Centre for Human Animal Studies in black and blue text.
Colorful mosaic squares forming a stylized W above the text City of West Hollywood, California 1984 in blue on a white background.
Green logo with a circular icon resembling leaves and the text Community Action for Food Security in bold green letters.
Logo for the Community and Family Aid Foundation Ghana featuring a black eagle above three stars (red, yellow, green) and a slogan: For people, development, and generations. Website link is below the slogan.
Two green hands surround two green leaves, with the text CREATS and Centre for Rural Empowerment and Agricultural Transformation for Sustainability in green on a white background.
Large black letter D with the word DISCOVERMUN in uppercase letters centered across it; the I in DISCOVERMUN is missing its vertical bar, making it appear as DSCOVERMUN.
The word EAT in bold orange letters, with three orange dots above and to the right, arranged in a circular pattern, replacing the letter “O” in the word “EAT.”.
An oval logo for Environmental Conservation Initiatives Tanzania (ECOTA) featuring trees, mountains, and birds, with the phrase Greenish for Future Generations and greenery at the bottom.
A logo showing a globe with the text EMONYO YEFWE INTERNATIONAL curved around the top in blue capital letters.
The word FOODRISE is written in large, bold, black, all-caps letters on a white background.
Logo showing two orange carrots with green tops forming a V shape next to the words “Happy VEG,” with Happy in black and VEG in green bold letters. The background is transparent.
Logo with lowercase teal letters gfi and black text Brazil underneath, representing GFI Brazil.
Green square logo with rounded corners featuring the white text REV .institute in bold and regular fonts.
The text GRØNN FRAMTID in bold black letters with two green leaves sprouting from the top right of the word, symbolizing growth and sustainability.
Blue silhouettes of a bird, cat, dog, and rabbit form a circular shape to the left of the bold text “Humane World for Animals” on a white background.
A cartoon child with a backpack stands in front of a green outline of the Democratic Republic of Congo. A bee with honeycomb is beside the child. The text below reads IPPE / Asbl.
A purple owl face icon next to the text International Centre for Animal Rights and Ethics in bold, dark purple font.
Logo for the International Vegetarian Union featuring a green circle with IVU inside and a leaf motif, alongside the text “International Vegetarian Union” in black.
The words madre brava are written in bold, black, lowercase letters with a thick, serif font on a white background.
A person holding a small plant in their left hand while inserting a white cube with black leaf symbols into the soil with their right hand. The background is plain and featureless.
A simple logo features a turquoise outline of a lamb inside a circle, placed to the left of bold black text reading Lambdatest. The background is white.
Silhouette of a head in profile with lines representing speech. The letters N.V are written in red and yellow above the phrase FEMME D’ABORD in blue.
A green logo with abstract leaves forming a circular shape on the left, and the words “Nutrient Density Alliance” in bold green text on the right.
Logo of the Omar Niode Foundation with a green abstract tree design and the text: OMAR NIODE FOUNDATION Agriculture, Food & Culinary Arts in brown and green fonts.
Logo of PAN International, Physicians Association for Nutrition, featuring a fork intertwined with a DNA double helix beside the organizations name in blue and green text.
A green logo with leaf shapes forming a heart above the text PLANT-BASED Health Professionals UK in bold green letters.
A green heart with the words Plant Based School in white, playful text inside. At the bottom, roslinnaszkoła.pl is written in green capital letters.
Green logo with white text reading Plant Based Treaty. The P is styled with a leaf, and the D in Based is shaped like a hand holding a leaf.
A stylized globe with a sprouting plant in the foreground. Above the globe, text reads “REAL FOOD SYSTEMS.” Below, it says “for Individual & Planetary Health.”.
White skull with a map of South America on its forehead above a crossed trident and shepherds crook, with SEA SHEPHERD BRASIL written below, all on a black background.
Black sunburst symbol above bold, uppercase text SINERGIA ANIMAL on a bright yellow background.
Logo of SENUMER, featuring a green medical staff with leaves wrapped around it, set against a faint world map. Text reads: SENUMER Sociedad Española de Nutrición y Medicina Responsables.
Blue text logo on a white background that reads SFOC with a small circle above the O, and below it, Solutions for Our Climate.
Logo of the Somali Environmental Development Organization (SEDO); features a globe with a tree growing from it, surrounded by a green and red circular border with the organizations name written around the edge.
A pink logo with two stylized human figures reaching up toward a yellow sun, surrounded by circles. Below them are the words STEP UP YOUTH INITIATIVE in bold pink letters.
Logo for Sustainable Pet Food Foundation showing a cat and dog facing a bowl of food inside a green circle with a leaf, alongside the organization’s name in green and blue text.
Light blue logo with a square containing the white letters TF on the left, and the words Tailored Food in matching light blue text on the right.
Logo for The Alliance for Sustainable Schools featuring a rounded, four-part window shape with tan, brown, orange, and green segments to the left of the organizations name in gray text on a transparent background.
Green circular logo above the words the CONSERVATION CONVERSATION in bold green text. A green line is above and below the CONSERVATION CONVERSATION.
Logo of The European Institute for Animal Law & Policy, with a tagline below reading “Achieving Better Treatment for Animals.”.
Logo of the Vegetarian Society of Denmark featuring two overlapping green leaves forming a heart shape above the text Vegetarian Society of Denmark in green lettering.
Logo for the True Animal Protein Price Coalition featuring the acronym TAPPC in colored block letters above the full name of the organization in black text.
A logo with a blue circle containing a bird, a star, and two hands shaking. Red letters PAP are above, and UNASCAD - HAITI is written in blue on a ribbon banner below.
Logo of Unión Vegetariana Española (UVE) with the letters uve in green; the accent on the e is shaped like a leaf. To the right, the organization’s name is written in green text.
A stylized blue letter V with green leaves sprouting from the top right, and the words Universal Versatile Society curved below the letter.
Blue and green leaf-shaped logo followed by the text Natures Pride in black, with the words best fruit, best people in smaller text underneath.
The logo for World Animal Protection features a thick black circle with a small orange triangle at the top and a small orange dot at the bottom, enclosing the words WORLD ANIMAL PROTECTION in bold, black text.
Logo for stand with life association featuring abstract shapes on the left that resemble a stylized plant or leaf, with the association name in lowercase text to the right. The design uses a dark teal color.
The YPARD logo features a stylized leaf and orange swoosh forming an abstract person with a red dot for a head, positioned to the left of the bold, black word ypard on a white background.
A large, irregular, organic-shaped blob filled with a light grayish-blue color on a plain background.

Nous contacter

Pour plus d’informations, veuillez contacter

A person with long, light brown hair and round glasses smiles at the camera against a teal background.

Juliette Tronchon

Head of UN Affairs

juliette.tronchon@proveg.org

A man with gray hair and blue eyes looks directly at the camera. He is indoors, with patterned curtains and framed artwork visible in the background.

Peter Rixon

Senior International PR Manager

peter.rixon@proveg.org

Green icon of a clipboard with a piece of paper and a pencil, resembling a symbol for writing, editing, or taking notes.

Rejoindre la liste

Formulaire de soutien
A bunch of fresh bok choy with crisp white stems and vibrant green leaves, isolated on a white background.

References

  1. Benton, TG, C. Bieg, H. Harwatt et al. (2021) : Impacts du système alimentaire sur la perte de biodiversité. Trois leviers pour transformer le système alimentaire en faveur de la nature. Disponible à : https://www.chathamhouse.org/sites/default/files/2021-02/2021-02-03-food-system-biodiversity-loss-benton-et-al_0.pdf [22.03.2025]
  2. Xu, X., P. Sharma, S. Shu et al. (2021) : Les émissions mondiales de gaz à effet de serre provenant des aliments d’origine animale sont deux fois supérieures à celles des aliments d’origine végétale. Nourriture naturelle 2(9), 724-732. est ce que je:10.1038/s43016-021-00358-x
  3. Les aliments à base de plantes peuvent aller des fruits frais, des légumes, des céréales complètes, des légumineuses, des noix, des champignons comestibles, du tofu, du tempeh, ainsi que des alternatives végétales aux produits d’origine animale qui sont riches en nutriments et compatibles avec les directives de l’OMS sur la teneur en sel, en sucre et en graisses.
  4. FAO (2024) : COP29 : Une nouvelle analyse de la FAO cartographie les contributions déterminées au niveau national et identifie les opportunités, les lacunes et les risques liés aux solutions agroalimentaires climatiques. Disponible à : https://www.fao.org/newsroom/detail/cop29–new-fao-analysis-maps-nationally-determined-contributions–identifies-opportunities–gaps-and-risks-related-to-agrifood-climate-solutions/en [22.03.2025]
  5. FAO (2023) : Déclaration COP28 des Émirats arabes unis sur l’agriculture durable, les systèmes alimentaires résilients et l’action climatique. Disponible à : https://knowledge4policy.ec.europa.eu/publication/cop28-uae-declaration-sustainable-agriculture-resilient-food-systems-climate-action_en [22.03.2024]
  6. IPCC (2022): Climate Change 2022. Mitigation of Climate Change. Available at: ipcc.ch/report/ar6/wg3/downloads/report/IPCC_AR6_WGIII_FullReport.pdf [09.05.2025]
  7. GIEC (2019) : Figure 5.12 du Rapport spécial sur le changement climatique et les terres. Disponible à : https://www.ipcc.ch/srccl/chapter/chapter-5/5-5-mitigation-options-challenges-and-opportunities/5-5-2-demand-side-mitigation-options/5-5-2-1-mitigation-potential-of-different-diets/figure-5-12/ [22.03.2025]
  8. GIEC (2022) : Résumé à l’intention des décideurs politiques. Cambridge University Press, Cambridge, Royaume-Uni et New York, NY, États-Unis. Est-ce que je : 10.1017/9781009157926.001
  9. Bureau régional de l’OMS pour l’Europe (2021) : Les régimes alimentaires à base de plantes et leur impact sur la santé, la durabilité et l’environnement. Un examen des preuves. Disponible à : https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf [22.03.2025]
  10. IPCC (2022): Climate Change 2022. Mitigation of Climate Change. Available at: ipcc.ch/report/ar6/wg3/downloads/report/IPCC_AR6_WGIII_FullReport.pdf [09.05.2025]
  11. PNUE (2022) : Favoriser des modes de vie durables en cas d’urgence climatique. Disponible à : https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/39972/Lifestyles_climate.pdf [22.03.2025]
  12. Benton, TG, C. Bieg, H. Harwatt et al. (2021) : Impacts du système alimentaire sur la perte de biodiversité. Trois leviers pour transformer le système alimentaire en faveur de la nature. Disponible à : https://www.chathamhouse.org/sites/default/files/2021-02/2021-02-03-food-system-biodiversity-loss-benton-et-al_0.pdf [22.03.2025]
  13. Sun, Z., L. Scherer et al. (2022) : Le changement de régime alimentaire dans les pays à revenu élevé peut à lui seul conduire à un double dividende climatique substantiel. Aliments naturels 3(1), 29-37. Est-ce que je : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37118487/
  14. Poore, J. & T. Nemecek (2018) : Réduire les impacts environnementaux des aliments par les producteurs et les consommateurs. Science 360(6392), 987-992. est ce que je:10.1126/science.aaq0216
  15. Mburu, SW, G. Koskey, JM Kimiti et al. (2016) : La conservation de l’agrobiodiversité améliore la sécurité alimentaire dans les systèmes agricoles de subsistance de l’est du Kenya. Agriculture et sécurité alimentaire 5(1), 19. Doi : 10.1186/s40066-016-0068-2.
  16. Marrero, A. & J. Mattei (2022) : Récupérer des systèmes alimentaires traditionnels, à base de plantes et résilients au climat dans les petites îles. The Lancet Planetary Health 6(2), e171-e179. est ce que je:10.1016/S2542-5196(21)00322-3
  17. Cassidy, ES, PC West, JS Gerber et al. (2013) : Redéfinir les rendements agricoles : de tonnes à personnes nourries par hectare. Lettres de recherche environnementale 8(3), 034015. Doi :10.1088/1748-9326/8/3/034015
  18. Chatzimpiros, P. & S. Harchaoui (2023) : La variation septuple de la capacité alimentaire mondiale dépend des régimes alimentaires, de l’utilisation des terres et de la gestion de l’azote. Nourriture naturelle. Est-ce que je :10.1038/s43016-023-00741-w
  19. Erb, K.-H., C. Lauk, T. Kastner et al. (2016) : Explorer l’espace des options biophysiques pour nourrir le monde sans déforestation. Nature Communications 7 11382. est ce que je:10.1038/ncomms11382
  20. Gerten, D., V. Heck, J. Jägermeyr et al. (2020) : Nourrir dix milliards de personnes est possible dans quatre limites planétaires terrestres. Durabilité de la nature 3(3), 200-208. est ce que je:10.1038/s41893-019-0465-1
  21. ARE (2024): Kitchen of the Future. Available at: Kitchen-of-the-Future_-The-economic-and-environmental-benefits-of-protein-diversification-in-Thailand_compressed.pdf [09.05.2025]
  22. Saget, C., A. Vogt-Schilb et T. Luu (2020). Des emplois dans un avenir sans émissions nettes en Amérique latine et dans les Caraïbes. Banque interaméricaine de développement et Organisation internationale du Travail, Washington D.C. et Genève.