Cizrnový guláš podle Scuk.cz

Připravili jsme si pro vás recept na cizrnový guláš a nepochybujeme, že jím potěšíte i ty, kteří konzumují maso. Proč? Díky vysokému obsahu bílkovin v cizrně totiž maso ani nebudou potřebovat. A skvělé je, že cizrna v tomto receptu zastává i roli přílohy.

Čas přípravy: 15 minutes
Čas vaření: 20 minutes
Celkový čas: 35 minutes

Ingredience

Počet porcí: 3

2 plechovky

cizrny
2

velké cibule
2

mrkve
8 lžic

pasírovaných rajčat
4 lžíce

oleje
zeleninový vývar nebo voda dle potřeby
majoránka
mletá paprika
mletý kmín
sůl
pepř
150 g

kuskusu celozrnného

Postup

Cibuli, mrkev i petržel nakrájejte na menší kostičky.
Do hrnce přidejte olej, nechte ho rozpálit a začněte na něm restovat cibuli.
Až vám trochu chytí barvu, přidejte mrkev i petržel a vše společně opečte dozlatova.
Zeleninu zaprašte mletou paprikou, důkladně promíchejte a nalijte cizrnu i s nálevem a pasírovaná rajčata.
Pokud je potřeba, přidejte do základu ještě vývar nebo vodu, tak abyste měli zeleninu ponořenou a uvařte ji do měkka.
Celý obsah můžete lehce promixovat ručním mixérem nebo si odeberte pouze část, se kterou to udělejte mimo a vraťte zpět.
Na závěr guláš osolte, opepřete a dochuťte dalším kořením dle chuti. Nechte ještě chvíli povařit.
Jako příloha se k tomuto guláši hodí kuskus, protože luštěniny se z nutričního hlediska skvěle doplňují s obilovinami.
Kuskus uvařte dle návodu na obalu a můžete servírovat.