Chcete se dozvědět novinky z odvětví rostlinných potravin včas? Každý měsíc pro vás shromažďujeme ty nejdůležitější informace ze světa rostlinných produktů a trhu. Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a ty nejdůležitější zprávy už vám nikdy neuniknou.
Novinky z ProVeg Česko
- Zahájili jsme spolupráci s firmou Bonduelle s cílem ukázat lahodné recepty z luštěnin a informovat o benefitech jejich zařazení do jídelníčku. Pro širokou veřejnost jsme připravili nejen webinář na téma Dlouhověkost na talíři aneb bohatství ukryté v luštěninách, ale také e-book plný lahodných luštěninových receptů, do jehož přípravy se zapojila i známá influencerka MaruškaVeg. Více o spolupráci se dočtete zde.
- V roce 2020 se investovalo rekordních 3,1 miliardy dolarů do alternativních proteinů! Připravili jsme pro vás překlad článku od The Good Food Institute, který se věnuje rekordním investicím v loňském roce.
- Budějovická firma Záruba Food představuje novinku – čistě rostlinnou majonézu Zárubovu vegan mayo. Jde o první veganský produkt této jihočeské společnosti, který je navíc pro vyšší transparentnost certifikován ochrannou známkou V-Label.
Nenechte si ujít
- 28. a 29. 4. se uskuteční New Food Conference od organizace Proveg, jde o přední evropskou konferenci o alternativních bílkovinách, která pokryje celý řetězec rostlinných produktů a spojí přední zúčastněné strany v potravinářském průmyslu s cílem identifikovat mezery. Bude se jednat o online konferenci přizpůsobenou tak, aby umožňovala optimální zapojení a networking. Celý program je k dispozici online zde.
- Organizace The Good Food Institute pořádá webinář The Business of Alt Protein: Unlocking food safety in plant-based meat, který proběhne 23. 4. a ve kterém budou odborníci na bezpečnost potravin diskutovat o výzvách specifických pro alternativní bílkoviny. Webinář je zdarma.
Trendy a vývoj do budoucna
- Rostlinné obložené talíře jsou považovány za jeden z největších potravinových trendů v roce 2021.
- Food Ingredients First se zaměřil na některé z dalších hlavních rostlinných trendů pro rok 2021.
- Podle nové zprávy Asymmetrics Research z Pekingu a Singapuru se předpokládá růst čínského trhu s alternativními proteiny díky významnému vzestupu flexitariánství a rostlinné stravy.
- Nová zpráva společnosti MarketsandMarkets uvádí, že globální sektor rostlinných bílkovin má nyní hodnotu 10,3 miliardy dolarů.
- V Izraeli loni rostly prodeje rostlinných bílkovin 13krát rychleji než prodej živočišných produktů.
- Food Ingredients First prozkoumal dynamické odvětví rostlinných alternativ mléka a mléčných výrobků.
Obchody, potravinové řetězce, dodavatelé potravin
- Heura, přední španělská značka rostlinného masa, vstupuje na italský trh.
- Britská značka VFC zaznamenala se svým smaženým kuřetem za dva měsíce od uvedení na trh pozoruhodný úspěch.
- Společnost Perfect Day uvedla v Hongkongu na trh zmrzlinu vyrobenou z kultivovaného mléka.
- Společnost PepsiCo spolupracuje se společností Beyond Meat na přípravě rostlinných nápojů a občerstvení.
- Řetězec rychlého občerstvení s mořskými plody Nordsee uvedl na menu dvě jídla s rostlinnými alternativami ryb od nizozemského výrobce Novish.
- Společnost McDonald’s oficiálně debutovala veganskou řadou McPlant v Dánsku a Švédsku, aby zjistila zájem spotřebitelů.
- Starbucks Indonesia představil rostlinné menu vytvořené společností Green Butcher.
- Nový americký rostlinný řetězec zaměřený na kuřecí maso Next Level Clucker plánuje v následujících 10 letech otevřít na 1000 místech.
Výrobci potravin
- Společnost Danone přidala do svého rostlinného portfolia značku Follow Your Heart.
- Generální ředitel Nestlé říká, že rostlinné inovace mohou „oživit“ širší kategorie potravin.
- Největší světová značka tuňáků, Thai Union, uvádí na trh rostlinnou alternativu krevet.
- Společnost Big Idea Ventures, která se podílí na raných fázích investic v odvětví potravinářských technologií, posiluje svou přítomnost v Evropě.
- Unilever zaměřuje své investice na funkční výživu a rostlinné produkty s cílem dlouhodobě udržitelného růstu.
- Španělský producent laboratorního masa NovaMeat vyvinul největší kus kultivovaného masa na světě.
Nové technologie a suroviny
- Americký startup Geltor vyvinul rostlinný kolagen pro použití v potravinářském, nápojovém a výživovém sektoru.
- Cargill vyvinul nový prášek z červených mořských řas, který přidává hladkost a krémovost do textury alternativ mléčkých produktů.
- Americká Clara Foods využívá technologii přesné fermentace k vývoji vaječných bílkovin bez využívání zvířat.
- Izraelský startup Kinoko-Tech využívá fermentaci k výrobě nových alternativních proteinových produktů z mycelia hub rostoucích na luštěninách a zrnech.
Start-up a finance
- Společnost Oatly podala žádost o počáteční veřejnou nabídku u americké Komise pro cenné papíry.
- Redefine Meat, výrobce 3D tištěného masa, se snaží rozšířit svou produktovou řadu a uvést své rostlinné alternativy hovězího masa v Izraeli, Německu a Švýcarsku předtím, než se přesune na asijský a americký trh.
- Anglický startup zaměřený na buněčnou kultivaci CellulaREvolution získal 1 milion liber na svou technologii kontinuální buněčné kultury.
- Společnost Legendary Vish se přejmenovala na Revo Foods a představila rostlinného lososa vyrobeného 3D tiskem.
- Německá biotechnologická firma LegenDairy kombinuje kvašení a dědictví evropské výroby sýra a vyvíjí tavitelné a chutné alternativy sýrů.
- Curyšská společnost Mirai Foods, první švýcarský startup s laboratorním masem, získala v prvním kole financování ve výši 2,4 milionu dolarů.
Ostatní novinky
- Singapurské laboratoře TurtleTree Labs uvedly společnost TurtleTree Scientific, která se bude věnovat výrobě potravinových a farmaceutických růstových faktorů a médií pro buněčné kultivování.
- Univerzita Wageningen v Nizozemsku brzy nabídne specializovaný modul o přechodu na alternativní proteiny.
- Izraelská společnost Future Meat Technologies snížila cenu kultivovaných kuřecích prsou na asi 7,5 dolaru.
- Vědci z University of the Free State v Jižní Africe varovali, že průmyslové zemědělství zvyšuje riziko budoucích pandemií.
- Společnost Big Idea Ventures spustila fond ve výši 125 milionů USD na komercializaci duševního vlastnictví od některých předních univerzit v USA.
Máte zprávy či novinky, se kterými byste se chtěli podělit s dalšími čtenáři z řad výrobců, dovozců a prodejců? Ozvěte se nám ohledně zařazení zpráv do dalšího čísla newsletteru.
