Dýňové skořicové rolky s ořechy

Ingredience

Počet porcí: 12

Pro přípravu pyré oloupanou dýni nakrájíme na kostky a upečemé doměkka, poté rozmixujeme. Doporučujeme připravit si větší množství a pyré zamrazit, abychom ho pro přípravu dýňových dezertů měli rychle po ruce.
Nejdříve si v misce rozdrobíme droždí, přidáme 100 ml vlažného rostlinného mléka, lžíci cukru a promícháme.
Posypeme lžičkou mouky a necháme vzejít kvásek. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, skořici, muškátový oříšek, mletý zázvor, sůl, rozpuštěné rostlinné máslo, zbytek rostlinného mléka, dýňové pyré a kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout přibližně jednu hodinu.
Mezitím si z rozpuštěného rostlinného másla, cukru, ořechů a skořice připravíme náplň.
Na pomoučené pracovní desce vyválíme z vykynutého těsta obdélník, který rovnoměrně potřeme náplní.
Těsto zatočíme a nakrájíme na 12 šneků, které dáme do formy vystlané pečícím papírem.
Necháme ještě 25 minut kynout pod utěrkou a vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C.
Pečeme asi 25 minut do zezlátnutí rolek.
Vystydlé rolky můžeme polít polevou z moučkového cukru, javorového sirupu a rostlinného mléka.