Kari čočková polévka
Potřebujete se pořádně zahřát? Kari čočková polévka se o to spolehlivě postará díky kombinaci kari pasty, zázvoru a chilli! Nechybí nasládlá chuť kokosového méka a mrkve vybalancovaná citronovou šťávou!
- Čas přípravy: 10 minutes
- Čas vaření: 30 minutes
- Celkový čas: 40 minutes
Ingredience
-
1 hrnekčervené čočky
-
2mrkve středně velké
-
1cibule menší
-
3 stroužkyčesneku
-
1 hrnekkokosového mléka
-
kousek (cca 3cm)zázvoru
-
1 lžícekari pasty
-
3 hrnkyzeleninového vývaru
-
1 lžíceolivového oleje
-
sůl
-
chilli
-
citronová šťáva
-
čerstvý koriandr
Postup
-
Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájený zázvor s česnekem a chilli a krátce orestujeme.
-
Vmícháme mrkev nakrájenou na plátky s kari pastou a promícháme.
-
Podlijeme zeleninovým vývarem a přidáme propláchnutou čočku.
-
Vaříme asi 20 minut do změknutí.
-
Část polévky rozmixujeme a zjemníme kokosovým mlékem.
-
Dochutíme citronovou šťávou a solí.
-
Podáváme s čerstvým koriandrem a chilli.
Poznámky
Čočka obsahuje železo, jeho vstřebávání můžete zvýšit příjmem vitamínu C, který najdete například právě v ctronu, či červené paprice! Pozor, vitamin C se ničí teplem, proto je třeba přidat citronovou šťávu až nakonec!