Špagety s boloňskou omáčkou ze zelené čočky
Chcete si pochutnat na boloňské omáčce z celistvých potravin? Připravte si ji ze zelené čočky, čímž do svého jídelníčku v malé míře zakomponujete i luštěniny. Omáčka je také chutnější díky houbám, červenému vínu a výraznému řapíkatému celeru.
- Čas přípravy: 15 minutes
- Čas vaření: 40 minutes
- Celkový čas: 55 minutes
Ingredience
-
100 gzelené čočky
-
150 gžampionů
-
2 stonkyřapíkatého celeru
-
2mrkve středně velké
-
1cibule
-
4 stroužkyčesneku
-
800 gdrcených rajčat
-
1 hrnekčerveného vína
-
tymián
-
oregano
-
bazalka
-
chilli
-
sůl
-
pepř
-
olivový olej
-
baleníšpaget celozrnných
Postup
-
Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme najemno nasekanou mrkev, celer a žampiony.
-
Smažíme dalších 5 minut, poté podlijeme vínem a za občasného míchání vaříme asi 10 minut.
-
Přidáme čočku, rajčata a hrnek vody nebo zeleninového vývaru.
-
Vaříme asi 25 minut do změknutí čočky.
-
Dochutíme solí, pepřem a bylinkami.
Poznámky
Čočka je potravinou, kterou byste určitě měli vzheldem k jejím zdravotním benefitům zařadit do jídelníčku.
Jídlo můžete také vylepšit lůdkovým droždím, díky kterému do jídla dodáte nejn sýrovou chuť ale i bílkoviny.
