Borůvkový cheesecake

Pokud máte nadúrodu borůvek, že se nevejdou už ani do mrazáku, vyzkoušejte tento úžasný borůvkový cheesecake. Tento dezert navíc obsahuje pořádnou dávku proteinů, protože krém je vyrobený z bílého tofu.

Čas přípravy: 10 minutes
Čas vaření: 30 minutes
Celkový čas: 40 minutes

Ingredience

Počet porcí: 8

250 g

rostlinných sušenek
125 g

rostlinného másla
450 g

tofu natural
250 ml

sójové smetany
2 lžíce

kokosového jogurtu
1 lžíce

kukuřičného škrobu
180 g

cukru
2 ks

citronů šťávy z nich vymačkané
vanilkový lusk
2 hrnky

borůvek

Postup

Sušenky nadrtíme a smícháme s máslem.
Těsto vmačkáme do formy a dáme na 10 minut do trouby rozehřáté na 180 ºC.
Tofu natural, smetanu, kokosový jogurt, škrob, cukr, vanilku a citronovou šťávu rozmixujeme na hladký krém.
Vmícháme borůvky a nalijeme na předpečený sušenkový základ.
Pečeme přibližně 30 minut.
Vychladlý cheesecake ozdobíme čerstvým ovocem.