Ostružinový koláč s drobenkou

Name: Ostružinový koláč s drobenkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g polohrubé mouky (část můžeme nahradit špaldovou); 40 g cukru krupice (+ 1 lžička pro přípravu kvásku); 50 g rostlinného másla; 20 g droždí; 100 ml rostlinného mléka (vybírejte mléko obohacené o vápník); 4 lžíce hrubé mouky; 4 lžíce cukru krupice; 45 g rostlinného másla; 2 hrnky ostružin

Máte nadbytek úrody ostružin a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte náš skvělý ostružinový koláč, který oslní každou zahradní párty!

Čas přípravy: 15 minutes
Čas vaření: 30 minutes
Celkový čas: 45 minutes

Ingredience

Počet porcí: 8

Těsto

250 g

polohrubé mouky část můžeme nahradit špaldovou
40 g

cukru krupice + 1 lžička pro přípravu kvásku
50 g

rostlinného másla
20 g

droždí
100 ml

rostlinného mléka vybírejte mléko obohacené o vápník

Drobenka

4 lžíce

hrubé mouky
4 lžíce

cukru krupice
45 g

rostlinného másla
2 hrnky

ostružin

Postup

Do malé misky nadrobíme droždí, přidáme jednu lžičku cukru a polovinu vlažného rostlinného mléka. Necháme vzejít kvásek.
V míse smícháme mouku s cukrem a přidáme rozpuštěné rostlinné máslo s kváskem. Důkladně prohněteme a vytvoříme hladké těsto, které necháme alespoň hodinu vykynout pod utěrkou.
Drobenku připravíme smícháním nakrájeného másla, mouky a cukru, až nám vzniknou malé hrudky. Odložíme do lednice.
Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále (na tloušťku přibližně 0,5 cm).
Na těsto pokládáme ovoce a posypeme drobenkou.
Pečeme asi 30 minut na 180 °C. Před pečením můžeme kraje koláče potřít rozpuštěným rostlinným máslem smíchaným s rostlinným mlékem.