Čočková sekaná s vlašskými ořechy
Věděli jste, že čočka obsahuje více železa, než některé druhy masa? Čočková sekaná je ideální chod na nedělní oběd! Skvěle chutná s bramborovou kaší a díky vlašským ořechům je krásně křupavá.
- Čas přípravy: 15 minutes
- Čas vaření: 50 minutes
- Celkový čas: 1 hour 5 minutes
Ingredience
-
2 hrnkyuvařené čočky
-
1 kscibule menší, nakrájené nadrobno
-
2 ksmrkve středně velké, nastrouhané
-
3 stonkyřapíkatého celeru nasekaného
-
1 ksčervené papriky nakrájené nadrobno
-
1/2 ksuzeného tempehu
-
2 stroužkyčesneku
-
2 lžícerajčatového pyré
-
2 hrstivlašských ořechů
-
1/2 hrnkujemných ovesných vloček
-
1/2 hrnkustrouhanky
-
1 lžičkasoli
-
1/2 lžičkypepře
-
dle chutipetrželová nať
Postup
-
Na oleji orestujeme cibuli, mrkev, papriku, celer a tempeh.
-
Přidáme česnek a chvilku vaříme.
-
Čočku, vařenou zeleninu, vlašské ořechy, petrželovou nať, sůl, pepř, strouhanku, vločky a rajčatové pyré vložíme do mixéru a lehce promixujeme (ne úplně na kaši).
-
Vložíme do olejem vymaštěné formy a pečeme cca 30 min na 180 C.
-
Můžeme potřít hořčicí a péct dalších 10 minut.
-
Podáváme s bramborovou kaši.
Poznámky
Věděli jste, že kromě bílkovin a železa je čočka také skvělým zdrojem železa? O dalších nutričních benefitech této tradiční luštěniny a jejím využití v kuchyni se dočtete v našem článku věnovaném jen čočce!
A zapomenout nesmíme ani na vlašské ořechy, které sekané dodávají kromě chuti a křupavosti také další salvu živin.
