Zapečené brambory s klobásou

Brambory oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky. Pro tento recept doporučujeme čerstvé mladé brambory – jsou šťavnatější. Pokud mladé brambory právě nemáme k dispozici, plátky krájíme co nejtenčí.

Nakrájené plátky brambor zalijeme olejem a dobře promícháme tak, aby byly všechny olejem rovnoměrně pokryté.

V misce smícháme rostlinnou smetanu, kukuřičný škrob, lahůdkové droždí, sůl a citronovou šťávu, aby byla smetana jemně kyselá.

Klobásku nakrájíme na tenké plátky.

Připravíme si zapékací misku. Množství surovin vychází na misku o rozměrech zhruba 25 x 17 cm. Pokud by vaše miska byla výrazně větší, je třeba připravit si více surovin.

Na dno zapékací misky navrstvíme plátky brambor smíchané s olejem.

Druhou vrstvu vytvoříme z plátků klobásky tak, abychom využili asi třetinu z celého množství.

První dvě vrstvy zalijeme sběračkou smetany.

Pokračujeme ve vrstvení střídáním vrstev brambor, Sensational klobásky a smetany, dokud zapékací miska není plná. Poslední vrstvu nakonec zalijeme smetanou a zakryjeme alobalem.

Francouzské brambory pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi hodinu. Na posledních 15 minut sundáme alobal – v horkovzdušné troubě tím horní vrstva brambor zezlátne a bude křupavá. Případně můžeme použít funkci gril a brambory péct o něco déle dozlatova.

Po vyjmutí z trouby zkontrolujeme, zda je horní vrstva brambor dobře propečená. Navrch přidáme špetku pepře a brambory necháme přibližně půl hodiny vychladnout, aby smetana stihla ztuhnout.