Indický dhal z červené čočky s rajčaty

Máte rádi indickou kuchyni a luštěniny? A znáte dhal s červené čočky? Toto jídlo nejen krásně provoní kuchyni, ale i zahřeje. Kombinace garam masaly, chilli a koriandru se nevzájem prefektně doplňují!

Čas přípravy: 10 minutes
Čas vaření: 25 minutes
Celkový čas: 35 minutes

Ingredience

Počet porcí: 4

200 g

červené čočky před propláchnuté
1/2 kusu

cibule nakrájené nadrobno
2

větší rajčata nakrájená na kostky
100 ml

kokosového mléka
1/2 lžičky

koření garam masala
chilli dle chuti
1-2 hrnky

zeleninového vývaru
1 stroužek

česneku
řepkový olej
sůl dle chuti
čerstvý koriandr

Postup

Cibuli osmažíme na troše řepkového oleje, přidáme koření (garam masala, chilli, kurkuma) a krátce osmažíme.
Přidáme červenou čočku, rajčata a zalijeme zeleninovým vývarem.
Vodu přiléváme postupně.
Vaříme do změknutí čočky.
Nakonec zjemníme kokosovým mlékem a dochutíme solí a utřeným česnekem.
Podáváme s rýží a čerstvým koriandrem.

Poznámky

Věděli jste, že čočka je zdrojem železa? Aby se železo z čočky lépe vstřebalo, je vhodné do jídla dodat zdroj vitamínu C, na dhál tedy můžete například vymačkat šťávu z citronu. Kromě toho je tento pokrm také bohatý na vlákninu!

Tagy

Chod: Hlavní jídlo

Kuchyně: Indická

Klíčová slova: čočka

Speciální strava: bez arašídů, bez celeru, bez droždí, bez hořčice, bez laktózy, bez lepku, bez ořechů, bez přidaného cukru, bez sezamu, bez sóji, celistvé

Obtížnost: Úroveň 2 (střední)

Sezóna: Podzim, Zima

Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí

Chuť: slaná

Metoda přípravy: Vaření

Typ jídla: Luštěninové

Další: vhodné pro děti