Krémová polévka z dýně a bílých fazolí

Také milujete dýňovou polévku? Tak to musíte vyzkoušet náš recept! Do polévky jsme přidali krémové bílé fazole, takže je ještě lahodnější, plná bílkoviny a zasytí na delší dobu. Doporučujeme také vyzkoušet variantu s cizrnou, která k dýni skvěle padne.

  • Čas přípravy: 15 minutes
  • Čas vaření: 40 minutes
  • Celkový čas: 55 minutes

Ingredience

Počet porcí: 5
  • 1 ks
    dýně menší
  • 1 L
    zeleninového vývaru
  • 1 hrnek
    vařených bílých fazolí
  • 1 ks
    cibule
  • 1 ks
    zázvor menší
  • 1 lžíce
    řepkového oleje
  • 1/2 lžičky
    skořice
  • 1/2 lžičky
    chilli
  • dle chuti
    sůl
  • dle chuti
    pepř
  • kokosové mléko na zjemnění
  • dýňová semínka na ozdobení

Postup

  1. Dýni upečeme.

  2. Na řepkovém oleji krátce osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhaný zázvor, koření, uvařené fazole a upečenou dýni. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu.

  3. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém.

  4. Na závěr můžeme polévku zjemnit kokosovým mlékem či krémem a ozdobit opraženými dýňovými semínky.

Poznámky

Věděli jste, že dýně je skvělým zdrojem beta karotenu? Jaké další zdraví prospěšné látky tato úžasná podzimní zelenina obsahuje se dočtete v našem článku věnovaném jen dýni

Bohatým zdrojem živin v tomto receptu jsou také fazole, které dodávají bílkoviny, vlákninu i minerální látky. Více o jejich nutričních benefitech a využití v kuchyni se dočtete v našem článku o fazolích.

Tagy

Chod: Polévka
Kuchyně: Světová
Klíčová slova: dýně, fazole
Speciální strava: bez arašídů, bez celeru, bez droždí, bez hořčice, bez laktózy, bez lepku, bez ořechů, bez přidaného cukru, bez sezamu, bez sóji, celistvé
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 45-60 minut
Sezóna: Podzim
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Polévky
Další: vhodné pro děti

Vyzkoušej také:

Plněná pečená dýně s kadeřávkem a cizrnou

Tarte tatin

Tofu v indické omáčce dmBio

Mrkvový dort s kešu krémem