Krémová žampionová polévka
Dopřejte si lahodnou chuť žampionů zjemněnou troškou rostlinné smetany! Žampiony, stejně jako česnek, dodávají polévce chuť umami, takzvanou pátou chuť, kterou je možné přeložit jako lahodná nebo delikátní. A právě taková je i tato polévka!
- Čas přípravy: 10 minutes
- Čas vaření: 25 minutes
- Celkový čas: 35 minutes
Ingredience
-
500 gžampionů
-
1/3 kspórku
-
4 stroužkyčesneku
-
100 mlsuchého bílého vína
-
1/2 Lzeleninového vývaru
-
200 mlovesné či jiné smetany
-
olivový olej
-
1 lžičkatymiánu
-
sůl
-
pepř
-
citronová šťáva
-
čerstvá petrželová nať
Postup
-
V hrnci na rozehřátém olivovém oleji orestujeme pórek, nadrobno nakrájený česnek a žampiony.
-
Přidáme pepř a tymián, podlijeme vínem a povaříme přibližně 5 minut. Přilijeme vývar a vaříme dalších 20 minut.
-
Na konci přidáme ovesnou smetanu a dochutíme solí a citronovou šťávou dle chuti.
-
Podáváme s plátky restovaných žampionů a petrželovou natí.
Poznámky
Věděli jste, že žampiony obsahují betaglukany, které podporují funkci imunitního systému? Co dalšího se skrývá v této oblíbené houbě se dozvíte v našem článku věnovaném právě žampionům.
