Polévka z červené čočky s rajčaty
Čočka je z hlediska přípravy tou nejjednodušší luštěninou a jídla z ní jsou i tak lahodná a plná živin. Třeba tuto polévku z červené čočky budete mít hotovou raz dva, dodá vám spoustu živin a určitě si pochutnáte!
- Čas přípravy: 5 minutes
- Čas vaření: 30 minutes
- Celkový čas: 35 minutes
Ingredience
-
1,5 hrnkučervené čočky
-
1 ksmrkve nakrájené na kostky
-
2 stonkyřapíkatého celeru nakrájeného na kostky
-
1 plechovkadrcených rajčat
-
1 kscibule nakrájené nadrobno
-
3 hrnkyšpenátu volitelně – nemusí být
-
4 stroužkyčesneku
-
4 cmzázvoru nastrouhaného
-
1 lžičkařímského kmínu
-
1 lžičkakurkumy
-
1 Lvody
-
2 hrnkyzeleninového vývaru
-
olivový olej k restování
-
1 kscitronu šťávy z něj vymačkané
-
dle chutisůl
Postup
-
Na olivovém oleji orestujeme cibuli, mrkev a celer.
-
Přidáme česnek, zázvor, římský kmín, kurkumu, rajčata, čočku a sůl.
-
Promícháme a zalijeme vývarem s vodou.
-
Vaříme do změknutí čočky.
-
Část polévky můžeme rozmixovat.
-
Přidáme špenát a dochutíme citronovou šťávou.
Poznámky
Nadýmají Vás luštěniny?
Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Je to však přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít právě s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.
Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně. Do tohoto příjmu luštěnin se počítá i tofu nebo tempeh.
Velký vliv na nadýmavost luštěnin má také jejich příprava. Nachystali jsme pro vás několik tipů, jak luštěniny správně připravit.
