Špagety s boloňskou omáčkou z červené čočky

Čočka je úžasná luštěnina! Věděli jste, že v oblíbených receptech může nahradit mleté maso? Skvěle se tak hodí například do boloňské omáčky. Nezapomeňte si koupit celozrnné špagety, nejen, že dobře chutnají, ale také vám dodají zdraví prospěšnou vlákninu.

Čas přípravy: 10 minutes
Čas vaření: 30 minutes
Celkový čas: 40 minutes

Ingredience

Počet porcí: 4

1 balení

špaget
150 g

červené čočky
200 g

žampionů nakrájených nadrobno
700 g

drcených rajčat
2 ks

mrkve středně velké, nastrouhané
1 ks

cibule středně velké, nakrájené nadrobno
3 stroužky

česneku rozmačkaného
1 dcl

vína
olivový olej
dle chuti

sůl, pepř, tymián a oragano

Postup

Špagety uvařte podle návodu.
Čočku propláchněte, přeceďte a uvařte.
Na rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujte cibuli, česnek a žampiony dozlatova.
Přidejte mrkev, bylinky, sůl a pepř.
Restujte přibližně 2 minuty a přidejte rajčata a víno.
Poté přidejte uvařenou čočku, krátce povařte a podávejte s těstovinami.

Poznámky

Nadýmají Vás luštěniny?
Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Je to však přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.

Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně. Do tohoto příjmu luštěnin se počítá i tofu nebo tempeh.