Tuňákový salát z jackfruitu
Tento lahodný krémový salát připravený z trhaného ‘jackfruit tuňáka’ lze podávat vychlazený na listech salátu nebo ho použít jako náplň do sendviče a připravit tak působivý a chutný předkrm či občerstvení na večírek.
- Čas přípravy: 35 minutes
- Celkový čas: 35 minutes
Ingredience
Pro přípravu marinády
-
2 PLtamari omáčky
-
2 PLrýžového octa
-
2 PLkaparů
-
1 PLnálevu z kaparů
-
2 PLnerybí omáčky či více tamari
Pro přípravu tuňáka z jackfruitu
-
340 gscezeného mladého jacfruitu ve slaném nálevu
Pro přípravu salátu
-
240 guvařených bílách fazolí
-
6ředkviček
-
1červená cibule
-
100 gnakládaných okurek
-
2 PLnakrájeného kopru
-
150 mlveganské majonézy
-
1hlávkový salát
-
sůl a pepř na dochucení
Postup
Pro přípravu marinády
-
Všechny suroviny na marinádu vložíme do mixéru a rozmixujeme do hladka.
Pro přípravu tuňáka
-
Jackfruit opláchneme, scedíme a rozdělíme na drobné kousky.
-
Přendáme na plech a zalijeme marinádou.
-
Pečlivě promícháme, dokud nebudou všechny kousky jackfruitu pokryté marinádou. Vložíme do trouby.
-
Pečeme na 200 °C přibližně 20 minut.
-
Vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Pro přípravu salátu:
-
Do mísy vložíme bílé fazole a rozmačkáme je vidličkou či mačkadlem na brambory.
-
Ředkvičky, cibuli a okurky najemno nakrájíme a přidáme do mísy s fazolemi.
-
Přidáme majonézu a kopr a důkladně promícháme.
-
Pokud je konzistence salátu příliš hutná, přidáme trochu láku z nakládaných okurek. Vmícháme kousky vychladlého tuňáka z jackfruitu.
-
Ochutíme solí a pepřem, promícháme a podáváme na salátových listech.
-
Ozdobíme koprem, ředkvičkami či nasekanou pažitkou.
