Blog

3 novinky z rostlinného odvětví #1

Dle průzkumu od společnosti You Gov1 pro Good Food Institute (GFI) je 59 % českého obyvatelstva otevřena konzumaci i výrobě kultivovaného masa v Česku pro podporu naší ekonomiky. Byznys s rostlinnými alternativami se posouvá dopředu i díky inovacím jako je rostlinné řeznictví Bezmasna v Praze nebo vládní podpoře v podobě dánské uhlíkové daně v zemědělství.

Průzkum od společnosti You Gov zjistil, že více než polovina respondentstva (54 %) se domnívá, že spotřeba masa v Česku je příliš vysoká2. Více než 61 % dotázaných souhlasí s tím, aby po regulačním schválení bylo kultivované maso volně prodejné.

„Data z průzkumu GFI Europe jasně ukazují pozitivní postoje spotřebitelstva vůči kultivovanému masu. Jako stát můžeme být hrdí na české startupy v oblasti kultivovaného masa, Mewery a Bene Meat Technologies, které jsou úspěšné na celosvětové úrovni,” komentoval Martin Ranninger, spoluředitel ProVeg Česko.

Rostoucí popularita rostlinného stravování v Česku se odrazila i na otevření prvního rostlinného řeznictví Bezmasna v Praze, které sbírá mezinárodní uznání. Rostlinné řeznictví přináší široký sortiment produktů – od rostlinných klobás a salámů, přes veganské holandské řízky a tlačenku, až po pařížský salát. Všechny produkty jsou ručně připravovány v pražské Letné, s důrazem na autentický vzhled, chuť a texturu, výživovou hodnotu a minimální dopad na životní prostředí.

Podpora inovací od státu je přitom klíčová a proto je letošní plán dánské vlády zavést první uhlíkovou daň ze zemědělství na světě průlomový. Dohoda by se měla schválit v srpnu a od roku 2030 bude na emise z chovu hospodářských zvířat zavedena daň ve výši 300 dánských korun za tunu CO2. Ta se v roce 2035 zvýší na 750 DKK za tunu CO2e, avšak se základní srážkou ve výši 60 %; to znamená, že efektivní daň bude v roce 2030 činit 120 DKK (16 EUR) za tunu a v roce 2035 300 DKK (40 EUR) za tunu. Tímto krokem se Dánsko jako velký vývozce vepřového masa a mléčných výrobků snaží snížit své emise, jelikož produkce masa má značný dopad na životní prostředí.

Zdroje

  1. Průzkum od You Gov pro Good Food Institute (GFI) byl provedený online v období od 12. Do 21. Dubna 2024
  2. Podle Českého statistického úřadu činila v roce 2022 roční spotřeba masa v průměru téměř 83 kilogramů na obyvatele. Zdroj: https://csu.gov.cz/produkty/nekolikalety-rust-spotreby-potravin-se-vloni-zastavil

Nejnovější zprávy a aktuality

Rolovaná omeleta plněná špenátem a zeleninou, zdobená nakrájenou zelenou cibulkou, podávaná na bílém talíři s hnědou omáčkou na dřevěném stole, ztělesňuje esenci rostlinné normované recepty a nabízí lahodnou rovnováhu chutí.

Rozšiřte svou nabídku díky ProVeg brožuře normovaných receptů

Vydali jsme unikátní brožuru obsahující 24 čistě rostlinných receptur nanormovaných na 10 obědových…

Dvě rostlinné burgerové placičky jsou naskládány na světle modrém talíři, ozdobeném krystaly soli. Na talíři je rozházeno pár malých cizrn a v rohu je vidět složený ubrousek. Tyto nabídky odrážejí závazek společnosti ProVeg k inovativním a lahodným rostlinným možnostem.

Rostlinné alternativy v Česku lámou rekordy. Sójové párky a alternativy sýrů jsou na vzestupu

Český trh s rostlinnými produkty roste ve všech kategoriích, ukazují nejnovější data od Euromonitor…

Case study: 8x nižší uhlíková stopa eventového cateringu? Díky rostlinnému menu je to možné

Byznys platforma Změna k lepšímu, mezi jejíž členy patří organizace ProVeg i EnviTrail, uspořádala…

Pro další novinky