Bzenecký ocet: všestranný pomocník od roku 1921, dnes i s certifikací V-Label

Tradice Bzeneckého octa sahá až do roku 1921. Dnes však za značkou stojí zázemí mezinárodní rodinné firmy Burg Group, která se specializuje na výrobu octů a sirupů. Z nizozemských kořenů dnes vyrostla síť sedmi výrobních závodů, z nichž šest je v Evropě a jeden ve Spojených státech. Mezi produkty v jejich portfoliu najdete i takové, které nesou certifikát V-Label, což ukazuje, že i jako tradiční značka drží krok s aktuálními spotřebitelskými potřebami.

Proč sáhli po certifikaci, čím jsou jejich produkty speciální a jakým směrem se firma vydává, jsme si popovídali s produktovou koordinátorkou Marcelou Králíkovou.

Jak vaše značka přispívá udržitelnosti a proč je to pro vás důležité?

Naší ambicí je vytvářet pozitivní dopad na lidi i životní prostředí. Proto se naše obchodní strategie řídí posláním „Obnovujeme přirozený způsob života“ (Restoring Natural Living).

Zaměřujeme se na snižování odpadu, zvyšování podílu recyklovaných materiálů v našich obalech a snižování emisí CO₂. Díky těmto aktivitám získala společnost Burg Group v roce 2026 certifikaci B Corp™, která potvrzuje náš závazek k odpovědnému podnikání a pozitivnímu environmentálnímu i společenskému dopadu.

Kdybyste měli doporučit jeden váš V-Label produkt, který by měl každý alespoň jednou ochutnat/vyzkoušet – který by to byl a proč?

Byl by to ocet lihový 8%, všestranný produkt rostlinného původu. Je svým složením chuťově jedinečný, oproti ostatním lihovým octům na trhu kromě tradiční receptury obsahuje navíc i karamel a voňavý estragon. Vyrábí se dvoustupňovým fermentačním procesem z přírodních surovin, jako jsou cukrová řepa, cukrová třtina nebo obiloviny.

Většina lidí si ocet spojuje především se zavařováním, ale jeho využití je mnohem širší. V potravinářství zvýrazňuje chuť, pomáhá vyvažovat jednotlivé ingredience a umožňuje snížit množství soli bez negativního vlivu na chuť. Zároveň přispívá k prodloužení trvanlivosti potravin, což pomáhá snižovat plýtvání.

Lze ho využít také jako účinného pomocníka v domácnosti, protože skvěle odstraňuje vodní kámen z vodovodních baterií a zanechává okna zářivě čistá bez šmouh.

Proč jste se rozhodli certifikovat produkty značkou V-Label?

Rozhodli jsme se certifikovat produkty značkou V-Label, abychom spotřebitelům, kteří chtějí do svého jídelníčku zařazovat více rostlinných produktů, usnadnili jejich rozpoznání. V-Label je mezinárodně uznávaný a důvěryhodný symbol, který pomáhá zákazníkům při informovaném rozhodování o nákupu. Certifikace zároveň poskytuje nezávislé ověření rostlinného původu našich produktů a potvrzuje, že celý výrobní proces splňuje přísné standardy pro rostlinné výrobky.

Jaké vaše produkty mají certifikace V-Label a co je na nich unikátní?

Značka Bzenecký Ocet nabízí širokou škálu výrobků, od kvasného lihového octa přes bio jablečný ocet až po speciální produkty, jako je vinný ocet z červeného vína nebo balzamikový krém. Nicméně, mezi naše nejoblíbenější produkty patří Bzenecký Ocet kvasný lihový a Bzenecký Ocet jablečný. Jablečný ocet je ceněn pro svou jemnou ovocnou chuť, díky které je ideální volbou do salátů a pokrmů z červené řepy. Kvasný lihový ocet je zase velmi univerzální a díky své čisté a neutrální kyselosti se hodí pro širokou škálu receptů i pro konzervaci potravin. 

O V-Label

Celosvětově nese certifikaci V-Label více než 70 000 produktů od více než 4 800 firem. V-Label je mezinárodně uznávaná a registrovaná známka pro označování veganských a vegetariánských produktů a služeb, která byla založena ve Švýcarsku v roce 1996. Vegan certifikát V-Label je pro spotřebitele a spotřebitelky spolehlivým průvodcem při nakupování.