21. dubna se v menzách Univerzity Karlovy ve spolupráci s ProVeg slavil Den Země. Nabídka rostlinných jídel, která jsou šetrnější k životnímu prostředí, se ten den rozšířila a všech sedm menz největší české vysoké školy nabídlo hned čtyři veganské pokrmy z pěti.
Rozšíření nabídky přispělo k většímu zájmu o rostlinné pokrmy. 61 % návštěvnic*íků menz UK na Den Země zvolilo veganskou variantu. Při srovnání s ostatními dny, kdy jsou v nabídce pouze dvě bezmasá jídla (31 % volí bezmasé) nebo dokonce jen jedno sladké bezmasé jídlo (jen 17 % volí bezmasé) jde o značný nárůst.
Takto vypadala udržitelná nabídka na Den Země:
– Čínská pánvička s robi
– Nudličky Pan Hrášek na paprice s alternativou smetany Plant Flora
– Smažené seitanové nugetky s bramborem a tatarkou
– Rýžový nákyp s ovocem a kokosovým mlékem
