IKEA zveřejnila zprávu Sustainability Report FY22, ve které uvádí, že bude aktivně pracovat na odstraňování mléčných výrobků. Tento švédský maloobchodní gigant přitom servíruje jídlo až 520 milionům lidí ročně po celém světě.
Na třinácté straně zprávy IKEA uvádí: „Pokračujeme v prozkoumávání toho, kde a jak můžeme odstranit nebo nahradit mléčné výrobky z našeho sortimentu (bez kompromisů v chuti), abychom více snížili dopad našich potravinových složek na klima.“
„Jednoznačně tento krok podporujeme, protože mlékárenský průmysl je zodpovědný za znečištění řek, emise skleníkových plynů, včetně mnohem nebezpečnějšího plynu metanu, zhutněnou půdu, zvýšené riziko antimikrobiální rezistence, stejně jako za utrpení zvířat a plýtvání plodinami na krmivo pro zvířata, což způsobuje nadměrné ztráty energie, vody a půdy,” komentuje krok komunikační manažerka ProVeg Česko Eva Hemmerová.
IKEA uvádí, že bude pokračovat v rozšiřování sortimentu rostlinných potravin, protože „klimatická stopa rostlinných potravin je často nižší ve srovnání s živočišnými potravinami“ a „rostlinná strava s vysokou nutriční hodnotou může být také zdravější volbou.“
„Pokud porovnáte různá rostlinná mléka s kravským mlékem, kravské mléko má jednoznačně největší dopad na životní prostředí, pokud jde o emise skleníkových plynů a využívání půdy a vody. Čelíme klimatické krizi – a přesto státní instituce hážou klacky pod nohy výrobcům a prodejcům rostlinných alternativ,” dodává Hemmerová.
